冬天最适合吃的就是火锅,吃火锅必不可少的就是丸子。我们大人可以吃,但小朋友却不能吃。今天就给大家分享几款适合宝宝吃的丸子,自己做的,又好吃又健康,但一次不可以让宝宝吃多喔!
家常肉丸
食材:
猪里脊肉50克、鸡肝40克、蛋清1个、香葱25克、姜25克、淀粉10克
适宜月龄:8m+
做法:
1、准备食材。
2、葱姜煮水,慢慢放入鸡肝去腥。
3、将去好腥的鸡肝捞出放入绞肉器,与猪里脊肉、蛋清、淀粉一起绞碎。
4、碎至泥状并搅拌均匀。
5、戴上一次性手套,用虎口捏成小丸子。
6、冷水上锅,上汽后保持大火蒸10分钟。
小提示:
1、鸡肝需提前两个小时泡掉血水,其间需要多次换水,待不出血水后去筋膜去杂质备用。
2、蛋清过敏可不加。
3、可搭配VC含量丰富的蔬菜。
娃娃菜虾肉丸
鲜美可口的配菜。
食材:
虾5只、娃娃菜1片、生粉2克
适宜月龄:8m+
做法:
1、活虾拧开头部,小心扯出虾线。
2、另一种方法,也可以从背部剪开。
3、然后用牙签挑出虾线。
4、剥去虾壳,记得把前面的虾线也去掉。
5、剥出5个虾仁。
6、娃娃菜一片洗净,和虾仁一起剁成泥。
7、加入2克生粉和少许水,搅拌均匀。
8、锅里烧水,稍微冒泡泡时就关火。
9、用宝宝的勺子舀半勺虾泥放入水中,摇晃一下,让丸子滑落。
10、全部舀完后开大火,水沸后转小火再煮5分钟就可以吃了。
小提示:
1、蔬菜也可以换成别的,用大片菜叶比较好。
2、加入生粉稍微搅拌就可以了,为了入水不散。宝宝吃的不用搅拌上劲。
3、温水时放入丸子。如果沸水时放入,丸子可能散掉。
4、剩余的丸子冷冻保存,配饭吃或者煮面吃都不错。
萝卜生菜鱼丸
食材:
龙利鱼30克、白萝卜10克、胡萝卜3片、生菜1片、淀粉3克、水适量
适宜月龄:8m+
做法:
1、食材洗净备用。
2、白萝卜、胡萝卜蒸熟。
3、所有食材切碎、搅拌均匀。
4、加入淀粉,搅拌均匀。
5、水开后转小火,用勺子舀成丸子,一个个下锅。
6、丸子漂起来就表示熟了。
小提示:
1、萝卜蒸之后水分多,所以过程中不要加水。
2、用两个勺子推出来的丸子形状更圆。
3、丸子放入冰箱冷冻保存。
海虾牛肉丸
食材:
牛肉克、海虾25克、胡萝卜15克、芹菜15克、土豆50克、蛋黄1个、油适量
适宜月龄:8m+
做法:
1、准备好所有食材。
2、牛肉、海虾、胡萝卜、芹菜、土豆处理成小块。
3、全部搅碎。蔬菜有点颗粒没关系。
4、加入蛋黄,朝一个方向搅拌上劲。
5、放入少许油继续搅拌,可以让丸子口感没那么硬。
6、捏成丸子状放入蒸锅蒸熟即可。
小提示:
1、配合的蔬菜可以增减,但不要超过牛肉和海虾的量为宜。土豆最好不要去掉,可以增加淀粉含量使丸子滑嫩。
2、如果咀嚼力比较差的宝宝,可以把蒸熟的丸子再研磨一下。
3、吃不完的可以冷冻起来保存。