一个
一个
双黄冰淇淋
一种
熊猫胖熊
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·主要材料·
两个咸蛋黄
牛奶25克
炼乳40g
鲜奶油75克
·附件·
糖15克
·练习·
一,蒸碎2枚咸蛋黄,过筛,加入10克炼乳和10克牛奶,拌匀,放入冰箱冷藏。
2,在25g淡奶油中加入5g细糖,用电打蛋器在冰水中打至60%,即淡奶油有不易消失的清晰线条。
三,将60%的奶油和咸蛋黄炼乳酱混合均匀。
四,然后填充安装袋,挤入24连接硅胶模具(17*29*1.5cm),用抹刀刮平,放入冰箱至少2小时,让蛋黄芯完全冻结。
5个,将15克牛奶和30克炼乳混合均匀,放入冰箱冷藏。
6,在50g奶油中加入10g砂糖,中速打匀至6,牛奶将与6奶油混合。
7号,将冰激凌棒插入4片硅胶冰激凌模具(21.5*8.5*2cm)中,将冰激凌膏倒入模具中,并填充7个点。
7号,轻轻放上两块冻咸蛋黄冰淇淋,然后放入冰箱约5小时,取出脱模。
二
香港式鸳鸯茶
一种
美食家
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·主要材料·
红茶,毫升
咖啡毫升
半奶油半牛奶ml
·附件·
糖50-g
·练习·
一,以您喜欢的方式冲泡或冲泡1升浓咖啡和1升红茶,尽量让鸳鸯茶的味道更好。
2,当咖啡和茶准备好后,把它们按1:1的比例混合在一个杯子里。
三,加上适合你口味的糖,最后再加一半奶油和一半牛奶。
四,充分混合后,让咖啡和茶混合均匀,趁热饮用,或冷冻后饮用。
三
蓝莓果酱
一种
借着海风的魅力
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·主要材料·
蓝莓g
·附件·
白砂糖g
半柠檬
·练习·
一,将蓝莓浸泡在水中15分钟,清洗干净,清洗蓝莓,用排水篮将水排干。
2,放干后,将蓝莓倒入不粘锅中,用中火或小火加热。
三,加热时,用勺子把蓝莓压碎,汤就会出来,把小火转过来,慢慢煮,喝完汤后,倒入糖,搅拌均匀,在小火里煮。
四,不停地搅拌,防止糊锅里的水越来越少,蓝莓酱就变稠了,挤入适量柠檬汁拌匀。
5个,再煮5分钟,蓝莓变成了一种厚厚的果酱,把火关掉,趁热把它变成一个消毒的玻璃瓶,盖上盖子,放一晚上吃。