红烧肉丸鹌鹑蛋
原料：肉丸、鹌鹑蛋、大葱、姜、蒜、水淀粉、盐、鸡精、蚝油、生抽、小葱、十三香、食用油、料酒。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜全部切片。
第2步、将肉馅内加入适量的盐，搅拌均匀，加料酒，酱油，蚝油，五香粉适量，顺一个方向继续搅拌，加水淀粉适量继续搅拌，打入一个鸡蛋搅拌，放少量食用油搅拌均匀，最后放葱姜蒜末搅拌均匀。
第3步、热锅烧油，用勺子把肉圆搓成丸子状，放入油锅中炸。
第4步、全部炸好，捞出备用。
第5步、鹌鹑蛋煮好出锅，剥皮备用。
第6步、再热锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
第7步、放入适量的生抽，蚝油，十三香。
第8步、放入肉丸鹌鹑蛋翻炒片刻。
第9步、加适量的清水，炖几分钟，入味，然后收汁，倒入少量的水淀粉翻炒均匀即可。
第10步、成品图。
来自美食天下土萝儿的作品。