小手有话说
又到了枣子大量上市的季节，近日，网络上又出现一种名为“糖精枣”的东西，该物品实为滥用添加剂将鲜枣变红、增甜后的枣。9月1日，海口市查获了一辆货车上的3.3吨“糖精枣”并且据调查，现仍有部分“糖精枣”已经流向了市场……
9月1日凌晨，海南省海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。执法人员从中现场抽取2箱青枣送海南省食品检验检测中心检验。检测结果显示，两箱青枣每公斤分别含糖精钠0.3克和0.1克，为“糖精枣”。
农业行家提醒现在冬枣还不太红据苏州市农委的一位工作人员介绍，“糖精钠”是一种有机化工合成品，它作为一种食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉，不参与体内代谢、不产生热量，对人体无营养价值。不仅如此，短时间吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了甚至可以致癌。
被查获的海南“糖精枣”，就是将冬枣倒入添加了糖精钠的水中浸泡几个小时，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来非常脆甜。
做水果批发多年的农业专家提醒说，用糖精水泡枣子，其实在业内并不是什么秘密，很多年前就有。冬枣初上市时，价格异常贵，一斤差不多卖到四五十块钱。但由于上市早，很多冬枣的吃口一般都比较差，用户购买满意度较差。而目前上市的枣子本来面目应该是青色居多，不会太红。如果市场上出售的枣红色已占了大部分，极有可能是“青变红”，放进一些糖精药水里浸泡，经过人工催熟催甜的。当然，糖精枣主要是在冬枣上市初期会出现。
小手教你买枣四招1看看枣的颜色。外观绿红分明、颜色是铁锈红、暗红色的就是糖精浸泡过的;而自然成熟的大枣，有一个从绿到*、再到红逐渐变色的过程，果皮上不会绿红分明。
2捏捏枣子松软度。糖精枣”捏起来比较软;而自然红的枣子比“较坚硬。
3掂掂枣子分量。“糖精枣”是椭圆形的，表皮凹凸不平，个头很大，但手感很轻;自然冬枣是圆形，肉质紧，分量很重。
4尝尝枣子水分。“糖精枣”纤维多、水少味淡;自然冬枣果肉蛋白多，纤维少，水分比较多、很脆。另外，“糖精枣”很甜，连果皮都是甜的，比果肉还甜，甚至甜得微微发苦。
（以上内容由网络资料整理而成）
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