近日，海南省海口市突击检查了一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。
近日，海南省海口市突击检查了一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。不法分子将收购来的劣质枣经糖精钠温水浸泡，便可“生产”出卖相颇佳的青枣。因色泽红润，价格低廉，现已有部分“糖精枣”流向市场。
按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。
当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。
现在上市的大枣，绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，就是在加了糖精的水里泡一泡。青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。
科普知识：什么是糖精枣
糖精钠是一种有机化工合成产品，没有营养价值，短时间内吃多了会减少血小板，抑制血液再生，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。年5月24日正式实施的我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB—)中明确，糖精钠、甜蜜素两种添加剂的允许添加范围内，不包含新鲜水果，也就是说，新鲜水果禁止添加糖精钠、甜蜜素。滥用上述添加剂将鲜枣变红、增甜后的枣，网上被称为“糖精枣”、“*枣”。
温馨提示：小编提醒，由于部分“糖精枣”流向市场，购买红枣时要格外注意“糖精枣”，小编为你分享了如何鉴别“糖精枣”
如何鉴别糖精枣
一看
目前市场上提前出现的大枣，基本都不是自然成熟的。从外观看，糖精枣颜色绿红分明，边界特别清晰，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。
而自然成熟的大枣由绿到*到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿*红的不均匀的自然颜色，不会绿红分明。
二摸
一般糖精枣果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂;
三尝
糖精枣果皮是甜的，整个枣极甜，甚至发苦，而且洗枣的水也是甜的