*枣又称糖精枣，顾名思义，是用糖精泡的枣。为什么商家要大费周折用糖精泡枣呢？主要有以下几个原因
图尝新鲜目前市场上的马牙枣一般都是自然成熟的，而青里透红的大梨枣一般都是糖精泡的，因为马牙枣的成熟时间是八月下旬到九月上旬，而梨枣的成熟时间却在九月中下旬，但很多消费者为图尝鲜非要买梨枣吃，这就让不法商贩有机可乘
2.外表好看。一般用糖精水泡过的大枣颜色都比较艳丽，这是因为大枣中的花青素被热水烫过之后，遇热会变红
3.味道更甜。糖精大枣味道更甜，但是仔细尝会有一股发苦的后味儿
4.增重。被糖精水泡过的大枣重量会比正常大枣重，更压秤
怎么辨别？
可以从三个方面来看：
一看外表，被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，好的大枣是暗红色，表面不光滑
二看颜色，被硫磺熏过的红枣“红”且“鲜”，一件或几斤的颜色较一致；没熏制的红枣呈暗红色，颜色有深有浅
三看里层，可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，硫磺熏过的红枣有点发酸且有股刺鼻的气味，好的大枣有真正的枣香
乐在铜鼓
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