香脆鸡排
00:59家中有小朋友的宝妈一定知道，油炸的食物对小朋友来说简直是无敌的诱惑，别说小朋友，就连大朋友都难以抗拒油炸食品的美味，但是外面卖的油炸食品很多用油质量难以把控，不如自己在家动手，卫生有保障又能随时想吃就吃。
自制鸡排要想做得好吃，油炸的方法和腌制的调料都很重要，今天就为大家分享一款香脆鸡排的做法，简单方便，鸡排香脆入味，一点都不比外面卖的差，赶紧试试看吧！
用料
鸡胸肉1块/盐1勺/生抽1勺/蚝油1勺/
蒜蓉1勺/鸡蛋1个/淀粉适量/面包糠适量
制作方法
1、将鸡胸肉洗净，切除多余皮脂，然后用小锤子在鸡胸肉的两面反复敲打，方便腌制入味；
2、在敲打好的鸡胸肉中加入盐、生抽、蚝油、蒜蓉各一勺，给鸡胸肉做一个全方面按摩，使调料与鸡胸肉充分结合；
3、接着再往鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，然后将鸡蛋与鸡胸肉搅拌均匀；
4、盘中铺上淀粉，将鸡胸肉放入盘中，使其两面均匀裹上淀粉；
5、再将裹好淀粉的鸡胸肉放回调料盘中刷一遍调料；
6、然后均匀地将整块鸡胸肉裹上面包糠
7、起锅热油，油温六成热时将鸡胸肉放入油炸锅中开炸；
8、待鸡胸肉炸熟透金黄后捞出，沥干油分；
9、准备一个干净的盘子进行摆盘，盘底铺上两片生菜，然后再将鸡排放在生菜上；
10、准备开吃，我使用的是一支不锈钢材质的创意一体叉勺，既可以当勺子也可以当叉子，还附带切割功能，超级方便；
11、来一口，喷香酥脆，这味道太棒啦！
小贴士
鸡排在炸的过程中先使用中小火，待其炸熟炸透彻了之后再加大火力炸一两分钟，使其外皮更酥脆。
香脆鸡排的做法就分享到这啦，按照这个步骤做，保准你能做出酥香美味的炸鸡排，味道跟外面卖的一点没差，甚至更入味！赶紧试试吧~
#小吃#
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