红薯也叫地瓜，不仅好吃还很有营养，平时在家里会熬粥喝或是蒸着吃，今天要做的是在饭店里经常看到的做法：芝士焗红薯。
自己在家里做这道美食，不仅便宜而且非常方便，平时可以叫上朋友一起分享这满满的幸福。一起来学学吧！
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所需食材
红薯两个、马苏里拉奶酪适量。
黄油30g、熟鸡蛋黄一个。
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做法步骤
红薯洗净，对半剖开，放入蒸锅中蒸10分钟左右，至红薯熟透变软。等红薯稍凉些后用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。
在红薯泥中加入黄油、蛋黄，搅拌均匀，将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，填满、抹平。奶酪切丝，均匀地铺在红薯上。
将红薯放入烤盘上，烤箱预热好，度，中层，烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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小贴士
我用的是黄心红薯，蒸熟后比较稀软，很甜，所以可以不再放白糖或加牛奶。
如果红薯是面面的那种，会比较干，可以适当放些淡奶油或牛奶。