红薯大家都吃过，那香甜软糯口感一直都是大家的心头好，各式各样的吃法也层出不穷。
我们今天不煮不烤不做饼，来分享一道家常最简单的美食。红薯我们选择黄心的，红心的都可以，把皮给削掉，清洗干净，再切成薄片，放入盘中，
厚实的地方铺开一些，这样更加容易蒸熟。上锅蒸大约15分钟左右，差不多时间用勺子轻轻戳一下，软绵绵的即可。这个盘子里面的水分不要。把红薯放入大碗里面，用勺子压成细腻的红薯泥，这个红薯比较的细腻，纤维少，口感就更好，压成这样即可。
我们先少些地加入糯米粉，先来搅拌均匀了，拌成絮状，再来揉成团。这个红薯的含水量不同，粉的量就没有固定。大家在加糯米粉的时候，尽量不要一次性加太多，揉成软硬适中的面团，如果干可以再少些的加一点清水，湿就加糯米粉，这样成团。我们就一大块剂子在手心里面再捏一捏再搓圆，按成饼状。我这么多做了四个。
锅中加水烧开，我们把这四个生胚放进锅里面，把它给煮熟了。煮个几分钟，看饼浮起来了，没有硬块儿，软绵绵的，就是熟了。捞出来放到大碗里面，我们用铲子这样压压看，非常的联络。继续来用擀面杖倒一倒，能倒多细腻筋道就怎么倒，力度不要过分大，看着自己的碗格吃得消，一直捣成这样的拉丝状态，看一下，非常的细腻，这样就可以了。家里有这样比较酥的饼干，先拿出来用这用擀面杖敲敲碎擀擀碎，尽量擀得像粉一样，铺好在油纸上面。把红薯团用铲子挖出来看，这个非常的粘糯。我们用饼干碎把红薯团均匀地覆盖好，再轻轻地擀开，粘的地方就撒饼干碎，直到整成这样一块整齐的面皮卷起来，搓搓紧实，快速竖着用刀切成块装盘。
一道家常超简便的红薯饼干驴打滚就制作完成了。加了香脆的饼干，味道真的是非常的赞，柔软粘糯，特别筋道好吃不粘牙，用黄豆粉做的也是更加的快速，喜欢这种做法的强力推荐试一试。一盘上桌，一会儿就光盘了。
我这种做法是不是很简单易学，吃腻了烤红薯，蒸红薯的小伙伴们真的快来试试我这种做法，好吃新颖。