原标题：倾听传奇故事，品味擂茶粥作者：李火生
云浮采风，正午回到酒店就餐。上菜前，服务小姐端来一个陶瓷钵，钵里置一把不锈钢勺子。心想，酷暑当前，此钵非汤即粥也。饥渴交加，二者皆好。于是站起持勺，刚欲舀，忽觉那钵与众不同：里面布满了纵向的扭花纹，内行的人说，这是花纹钵，是为便于磨碎钵里的食物而特意做的。
我用勺子轻轻一搅，果然发出沙沙的摩搓声来。随着搅动，我看到钵里泛上来的东西，既非粥，亦非汤。舀起一勺倒进碗里，细细品尝：有粥味，茶味，青菜味，花生仁味，豆浆味……百味杂陈。这到底是啥呀，汤不汤，粥不粥的。正在狐疑间，当地文联的朋友说，这是茶洞擂茶，这钵是擂茶专用的。擂茶出师有名，凝结着古代军民鱼水情谊呢！
我慢慢地品尝着擂茶粥的滋味，津津有味地听着文联朋友娓娓道来的故事。
明代万历年间，云雾山聚居着一股土匪，为首者姓陈，花名大冬瓜，此人长得一米八九，高大威猛，胆智过人，无恶不作，常率匪徒四出危害百姓，搞得周遭民不聊生，百姓敢怒而不敢言。茶洞墟附近仅有一个二三十户人家的小山村——茶洞村。此村是匪徒每次出山抢劫的必经之地，因此屡遭洗劫，村民苦不堪言。
其时，郡守、知县奈何不得陈冬瓜，便奏朝廷，恳请出兵剿匪，还百姓安宁。陈璘率主力从信宜直插富林，途径茶洞驻扎，准备一举歼灭陈冬瓜匪帮。茶洞村民闻讯欢欣鼓舞，奔走相告。
大军翻山越岭，历尽艰难，村民们想在大军驻扎茶洞时，好好犒劳一番。可当时村里因匪祸天灾，物质匮乏，实在拿不出像样的东西来犒劳军队，只能东拼西凑集得糙米一石，黄豆三石，茶叶、花生、茴香、八角若干。这些东西，咋能填饱人的肚子？让军队饿着肚子剿匪，情何以堪？
此时，有人提议：大军翻山越岭，远途而来，饥渴交加啊，可将米煮成稀粥，黄豆磨成豆腐，豆腐渣煎饼，再采集些野菜补充，或许能让将士们饱吃一顿……大家觉得此言有理，于是便用米熬了10锅稀粥，用黄豆磨了豆腐，做了豆渣野菜饼。可是熬出来的粥清薄得照见人影。咋能让将士们吃这样的粥去剿匪呢？于是，村民们把花生仁、茶叶、茴香擂碎加到粥里，粥果然稠了不少。村民们还把在河里摸来的鱼虾，田里挖来的老鼠，以及村里仅有的一只鸡两只鸭，通通剁成肉酱，和着豆腐一起煮，顿时，村里弥漫着鱼肉豆腐的香味，令人垂涎欲滴。
晚上，陈璘率部驻扎茶洞村，享用了热情的村民们烹制的“佳肴”，人人胃口大开，精神大振。陈璘剿匪，平叛，抵御倭寇，征战华夏南北乃至高丽，从未尝过如此美食，于是请教茶洞长老，晚餐那带茶味的粥和肉豆腐叫啥名堂。长老不好搪塞，只好如实告知。
哪想到陈璘听后连连道谢，随后哈哈大笑道，以茶叶擂碎拌粥可谓茶粥，茶粥消暑去滞，补中益气，使人浑身是劲，就如给吾等擂鼓助战一般，就取名“擂茶粥”吧。至于那肉豆腐，可谓茶洞首创，就叫“茶洞豆腐”吧。
后来，陈璘在村里挑了几名年轻力壮的村民随军做厨师，专制擂茶粥和茶洞豆腐。从此，陈璘部众士气大振，一口气剿灭了陈冬瓜等匪帮，平定了三罗，擂茶粥和茶洞豆腐也成为两道美食，一直流传至今。
想不到一钵擂茶，还有这么优美而感人肺腑的故事。听完当地文联朋友叙述的故事，我深深感到，擂茶粥和茶洞豆腐，不仅仅是两道美食，而是古代军爱民，民拥军，军民鱼水情谊深的赞歌。陈璘千里迢迢，翻山越岭，率部直奔富林，为民除害，爱民之心令人赞叹；茶洞村民同仇敌忾，尽绵薄之力，千方百计犒劳陈璘部众，为剿灭陈冬瓜匪帮尽心尽力，令人敬佩。这个故事流传至今多年，依然历久弥新，可见其感人至深。
“俱往矣，数风流人物还看今朝。”但愿富林人民发扬优良传统，在改革开放不断深入的新形势下，利用自身的自然优势，谱写出复兴中华民族，实现中国梦的新篇章。
延伸阅读
广东云安区茶洞擂茶粥是一道风味独特的美食。
擂茶粥历史悠久，饮食文化底蕴深厚，年12月被云安县列为非物质文化遗产代表作名录，年2月被列为云浮市非物质文化遗产代表作名录。
制作方法
茶洞擂茶粥选料有田糙米、细青茶、生姜、小葫、八角、砂仁、陈皮、茴香、花生仁（炒熟去衣）、花生油、食盐、山泉水等。
制作擂茶粥的工具不过是砂盆(擂盆)一个，擂棍一根。但擂棍的取材很讲究，首选是肉桂树，其次是茶油树或黄牛木，因为这些树木质坚硬、气味芬芳。
制作擂茶粥时，先把细茶、生姜、小葫、茴香、八角、沙仁、果皮捣烂拌匀，再把适量的田糙米和山泉水用明火煮成粥，然后将配料和米粥混合，制成擂茶粥。
擂茶粥最好装于瓷盆，在半小时内食用味道最鲜美。
营养价值
擂茶粥气味芬芳，除具有食用价值外，其保健价值不可小视。
其选用的茶叶、生姜、小葫、八角、陈璘皮、茴香等材料，具有一定的药用价值。
其中茶叶有分解脂肪、帮助消化的效能，具有提神、解酒、利尿强心、养目保齿、杀菌、消炎等功效；
生姜具有驱寒、和胃、健脾的作用；
沙仁、小葫、八角、果皮、茴香等具有化气、消滞、暖胃的作用。
所以食用这些材料制成的擂茶粥可以改善人们的体质，具有一定的保健作用。