豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，通常情况下制作成红烧豆腐，也可以用来做汤。
但是很少情况下会将豆腐做成饼，今天就制作一个豆腐的新吃法，这样做的豆腐特别鲜香美味。
所以呀，这就来看道豆腐新吃法，勺子一搅，又香又解馋，开胃还下饭，老人孩子都喜欢。
而且，这道蔬菜豆腐饼外焦里嫩，疏软可口，一口咬下去香香嫩嫩的，再蘸上一些番茄酱，孩子特别喜欢吃。
当然，这道蔬菜豆腐饼老人吃也是十分合适的，其软绵绵的口感，适合牙口不好的老年人。有时候，在家改变一下口味也是不错的选择哦~
所以需要准备好这些食材：豆腐、胡萝卜、青菜、鸡蛋、面粉；以及辅料：盐、胡椒粉、植物油。
下面需要在碗中打入2个鸡蛋，将鸡蛋打散，然后加入豆腐。再用勺子将这个豆腐压碎，把胡萝卜切丁，青菜切碎一起加入碗中用勺子搅拌均匀。
然后再加入1勺盐、少许胡椒粉。还需要加入适量的普通面粉，多次少量的加。
到这里，再用勺子搅拌成糊状，太干可以加适量温水。
而电饼铛中需要刷上一层油，将豆腐面糊用勺子舀起倒入电饼铛中，煎的过程多移动几次，让面饼受热均匀。
等豆腐饼定型后用铲子轻轻翻面，煎到两面金黄的时候就可以了。
这样以豆腐为主的新吃法就做好了，这样做的饼营养丰富，口感非常棒，小孩子看到这样的美食一定会很喜欢的，喜欢的可以试试。
此外，还有这种形式的豆腐饼也是不错的，就是豆腐、鸡蛋、肉类搭配的食谱，简单又营养。
当然，如果人多，一顿要做好几个菜的话，那么分开做也行，不是一定要搭配到同一个菜中，只要这一顿中豆腐和蛋类或肉类一起吃，就有着同样的提高蛋白质利用率的效果。
所以需要准备食材：豆腐克、鸡蛋三个、肉末50克、生姜一小块、小葱适量、盐适量、油适量、生抽少许。
深子湖鸡蛋现捡现发新鲜30枚笨鸡蛋柴鸡蛋草鸡蛋超值推荐/新鲜鸡蛋（30枚装）京东旗舰店￥48.9购买已下架下面需要把豆腐切成片，开水里加入适量盐，豆腐放进去泡一会。而肉末需要加入鸡蛋液里，加入葱白末、姜末、一点点生抽和适量盐，搅拌均匀。
而锅里还需要再加入适量油，放入豆腐煎到两面金黄，再将豆腐均匀铺好后，倒入混合好的鸡蛋液。
待其全部凝固后翻一面，不好翻的话可以扣一个大盘子（盘子提前刷点油），锅翻过来倒入盘子里，然后再倒入锅里。撒点葱花，通过热气散发出香味。
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