上传这个方子只是为了方便家庭做法，让大家可以吃上最美味的猪肉丸子，说实话下厨房根本没有做猪肉丸方子呦，连冰块都没用上，这个方同样可以做牛肉丸。其实，我不想写的，毕竟商业配方也是改成家庭配方的。
食材
主料
猪肉克
冰2杯半（茶道杯）
方法/步骤
1.准备研磨机。
这是我家研磨机，我这是绞过肉的了，补拍的
猪肉一定要早上去买新鲜的纯瘦肉（可腿肉）（小编提醒大家一定要早起去买那些新鲜的，新鲜的肉肉口感真的很好），要有点软，不能注水的肉，研磨机太小，小编我就分三次量绞肉，我家是破肉机两分钟就可以了，我是直接加冰块，盐，鸡粉，胡椒粉（胡椒粉可不加，根据个人喜好），（外面猪肉丸加味精更精致）
绞肉其实这是第一次绞出来的肉浆。（茶道杯冻得冰块太大块了，得敲碎好麻烦，最好家里有小冰格得最好，我家没有。敲我四处飞）总之用你最合适的方法去敲碎他就好。
所有肉浆打好之后，才可以用手去搅动，你会发现越搅动阻力越大，这是因为肉浆起胶啦，这时候就可以用虎口穴那个地方去挤猪肉丸了，肉丸多用力挤一下，才会变得更加光滑，挤成圆后，用勺子一划下锅（注意一定要记得这个动作，不然很容易煮糊），水温度下锅，旁边可以用碗准备下水，如果调羹粘了肉浆可以用锅里的水过下再弄。边挤边下锅，就是水温不能高（最好使用小火）。
这是挤好全部猪肉丸了。
这是装肉浆盆子哦，别浪费了装上冷水，把肉浆混合了，可以备用。
煮好肉丸可以捞起来，放入冷水肉浆盆里，冷了再捞起来。
肉丸捞起来后，把锅里煮肉丸的与盆里的冷水煮开，满满一大盆肉丸汤，在这里可以下面条，下米粉，河粉配上肉丸好吃到不行。再搭配上耗油简直美呆了！!
中午煮了一碗紫菜肉丸汤，绝对不会柴，还有弹性。
这是商用机器打的，功率大，做出来也漂亮
注意事项
1:猪肉必须新鲜的纯瘦肉，不能冷冻过，还有必须要有冰块（原来下厨房方可没人用冰），生粉这些非常重要。
2:打出来肉浆，可以混合剁碎肉猪肉（五花肉沫）做成肉卷。这个我有时间再说
这就是小编给大家介绍的猪肉丸子呦，平时逢年过节的也可以多备一些，煮的七分熟然后再在油锅里炸一遍，在过年的时候放进排骨汤，肯定是年夜饭上的一道硬菜呐，就连平常爱熬夜吃的方便面里，也可以放两个肉丸，是方便面更加有营养，也做到了荤素搭配。所以橙子小编真的建议大家在家里的冰箱里多备一些呢！谢谢大家的观看！小编要进厨房制作肉丸子了（哈哈哈哈哈哈哈）