Q弹肉丸
By荣荣仔
喜欢QQ弹弹的口感，实验了无数次，为自己记录下菜谱。
原料：里脊肉、盐、糖、味精、小苏打、白胡椒粉、蒜头、冰水、木薯粉。
做法步骤：
第1步、备料。
第2步、里脊肉洗净切丁，放冰箱冷冻1小时左右，放入调味料搅打成泥。
第3步、放入g冰水和60g木薯粉，继续搅打。
第4步、用绞肉机绞打。
第5步、成这种细腻的状态。
第6步、入面包机和面程序，15分钟即可。
第7步、冷水烧至锅底有小气泡，关火。左手虎口挤出丸子，右手用勺子把丸子弄到锅里，等全部丸子都下好后，开中火，煮至丸子都浮起来，就可以捞出放到冰水里面放凉即可。
第8步、这是成品了哦！热的吃很是Q弹。
第9步、25g的干香菇泡发后切碎加入进去做的香菇肉丸。
来自美食天下荣荣仔的作品。
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