哈喽大家好，我是橙皮，先给大家分享一道，湖北特有的三蒸，其中一蒸，就是今天分享给大家的珍珠丸子。
我们首先将葱姜切末放提前绞好的肉馅中
肉馅中放入生抽、老抽、红薯淀粉、料酒、鸡蛋、食盐用筷子迅速把它搅匀，搅拌肉馅上劲拉丝状即可。在准备提前泡发一晚上的糯米。
再用勺子把肉馅放在手心中，团成小肉丸
再把这个的小肉丸放在糯米盘中来回滚动，一定要记得的是要晃动盘子来回滚动，不是让手按压肉丸滚动，如果是用手这样滚动的话，受力不均，容易把生米滚进肉丸里面。这样就不容易蒸熟，吃的时候就感觉有夹生米。
所有的丸子就这依次做好，上锅蒸熟
看看这香喷喷的珍珠丸子就蒸好了
在用盘子将其盛出，撒上迷人的葱花即可享用美味了，喜欢的小伙伴们可以试试。橙皮每天为大家分享一道，自己一家三口的家常菜，谢谢大家的