合肥金辉·云缦熙境花园，今天要跟大家分享的美食是——杂蔬酿肉丸！
杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新，把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便，一口一个。下面跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！
1.提前泡发香菇，肉馅加入葱姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油搅打上劲，加入适量的香菇碎、胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀；
2.分别把黄瓜、胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂，用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子，镶在黄瓜、胡萝卜、香菇上；
3.锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟，炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油，蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。
真的超级简单，赶紧跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！