今天来分享一下口感劲道的肉丸子汤，做法简单又好吃，汤鲜美味，老少皆宜，下面就一起来学习下制作方法吧。
准备一块肥瘦相间的猪肉，肥瘦比例最好是三比七，太瘦吃起来会太干，太肥吃起来又会太腻，切片以后将它们放入料理机里面。准备一些大葱切碎，再切一些姜末，也一起加入料理机里面，再往里面加入适量的料酒去腥，再加入适量的食盐，再来一些胡椒粉，再加入两勺地瓜淀粉，淀粉不用放太多，放得太多吃起来口感会比较硬，再加入一个鸡蛋，最后再加入适量的清水，将肉搅成肉泥，搅的时候多搅一会，把肉搅上劲。
锅里先将水烧热，烧至八十度左右，用勺子将肉馅挽成丸子状，放入锅里面，全部放好以后开中火把水煮开，再用小火继续把丸子煮至飘起来再加入半把枸杞，再加入适量的食盐调味，这个汤特别的鲜，不用再另外加入太多的调料，只放盐和胡椒粉就可以，再撒上适量的葱花和香菜点缀。
这道筋道的肉丸子汤就做好了，味道特别的鲜美，口感Q弹嫩滑，做法也是非常的简单，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。