最近的生活不那么甜，那么来一块热气腾腾地烤红薯吧！对于美食的执着，大多时候是在深夜“吃不到”时到了满满的顶峰。比如甜出蜜的烤红薯！洗干净的红薯，放在烘起来的火炉上，吱一下还未擦干的水就变成了蒸汽腾起来，外皮烤的黝黑干脆，从爆开的表皮处渗出汁水，浓浓的薯香随之而出，像是一双纤细的手，轻柔地缠绕在心上——还要等一等！还没有熟透呢！
等到了火候，用筷子挑出来一块，放到手里，左手又倒了右手，呼呼的吹几下，对半掰开，焦黄的红薯又带些赭红色，像是冬天的火柿子，又像火红的落日。即使吹过还是很烫！但都到了这个时候早已口中生津。一大块红薯，一口含上上去，口中当即也冒出了热气，它在口中翻腾着，散发着，一口热气从食道直接暖到了胃里——长叹一声！冬天啊！就该如此啊！如果在专门卖红薯制品的店，买上一个精致包装的温红薯，用勺子一口一口地吃，那样还有什么吃食的意思呢？
当然吃红薯的最佳打开方式也不仅仅只有这一种。在北方，要说起吃红薯的大省，我还是想拿出东三省来讲一讲。在大多数地区还穿着短袖或衬衣的季节，东三省早就烧上了火炕！在可以泼水成冰的日子里，把红薯往炕洞里一塞，很快就可以品尝到它了，红薯就是力量，是到冬日的慰藉！
东北的多数地区非常喜欢吃酸甜口的菜肴，例如锅包肉，例如拔丝地瓜。将铁锅烧热，用小火候熬一熬白砂糖，等到砂糖化成了糖浆，迫不及待的冒出来泡泡，就可以将过了油的地瓜放进去翻滚了，等再出来时它便带上了晶莹剔透的一层脆壳。夹起一块，便拉出了长长的丝，脆甜的壳，油炸的香，地瓜的软，尝上一口体会人间幸事。
东北大锅炖，里面也可以放上地瓜做点缀。东北大锅炖，虽然品类丰富，但其中奥秘仍然有迹可循，大多以红肉为主，佐以时蔬，这样大火熬出来的汤底才足味。而红薯则是作为时蔬首选，在大锅炖的文化中与土豆、苞米相辅相成。
那么今天的分享就到这里啦，寒风呼呼而过，又到了那个捧着烤地瓜，哈气在玻璃上画画的日子。这个冬天你会与谁一起度过呢？您的转发点赞评论就是小编的创作动力。那我们下期不见不散啦！