怎样治白癜风 http://www.bdfyy999.com面食在中国是一种很常见的主食，尤其是在北方地区，人们的一日三餐都离不开面食，而且面食的种类也有很多，像面条、煎饼、包子、面疙瘩等等，每一种的味道和口感都不一样。而说到面食，那就不得不提到山西了，因为山西人是出了名的爱吃面食，当地的面食多到数不尽，例如刀削面、抻面、油泼面等。图片来源于网络，如有侵权请告知删除而在山西街头有一种很特别的面食，要用漏网擦出面条，这在其他地方是很少见的，而南方人就更没见过了，你们知道这是什么面食吗？其实这种面食就是“抿扒锅”了，在山西是一种很家常的面食，几乎家家户户都会做，而在面馆或者街边小摊也能吃到“抿扒锅”，可见山西人有多爱吃它了。图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除这“抿扒锅”并不是用面粉做成的，而是用生的土豆汁和莜面混合揉成的面团，颜色看起来有点暗灰色，质地比普通面团稀软，然后放到一个自带小孔的工具上，用特制的椭圆形抿把，大力的推压面团，这样面就会变成3厘米左右的小圆条，漏到锅里直接煮熟，看起来就像小蝌蚪一样。图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除当这小圆条煮熟之后，就可以捞出来了，然后加一勺浇头，这碗“抿扒锅”就可以上桌了，看起来份量真实在，而且一大碗才5块钱，特别便宜。而这“抿扒锅”的浇头也有很多种，主要分为荤素浇头和打卤，每家每户的配料都不一样，所以这口味也会有所不同。像这个小摊就用肉丝、木耳、胡萝卜等做了一个酸爽的浇头，看起来还挺不错的。而这“抿扒锅”吃起来的口感劲道，因为用的是莜面，吃起来还带有一股土豆香味，直接用勺子就能吃了，口感滑溜溜的，跟一般的面条还真不一样。而汤底是煮“抿扒锅”的原汤，喝起来有面香味，但比较粘稠，不过正所谓“原汤化原食”，吃完整个人都会很舒服的。不知道大家有没有吃过山西特色“抿扒锅”呢？