不锈钢（UNSs00)是传统奥氏体不锈钢中最容易发生冷变形和强化的钢。其加工硬化率极高，随着冷加工量的增加，拉伸强度和屈服强度将显著提高。对加工硬化的反应堆结构件尤为重要，包括角钢和槽钢，预计制造后会有额外的强度和刚度。另一方面，对于深冲压应用，较低的加工硬化率通常是首选，可以在镍含量较高的奥氏体合金中获得(尤其是、、)
不锈钢在大气条件下具有良好的耐腐蚀性，但在还原介质和酸、碱、盐等化学介质中耐腐蚀性较差，因此不建议在恶劣的腐蚀环境中使用。钢主要用于在冷工作状态下承受更高的负荷，也希望减轻设备和耐腐蚀部件的重量。
标准
ASTM标准：退火或冷加工奥氏体不锈钢薄板、带材、板材和扁钢的标准规范
ASTMA/AM标准：压力容器和一般用途的铬和铬镍不锈钢板、薄板和带材
ASTMA标准：规定锻制不锈钢协调标准等级成分的标准指南
美国汽车工程师学会AMS：钢，耐腐蚀，薄板材和带材
SAEJ：SAE锻造不锈钢的化学成分
化学成分
S00室温物理性能：
熔点：-℃
密度：8.0g/cm2
比热容：J/Kg.K
线膨胀系数：-6/K
弹性模量：GPa
电阻：ηΩ.m
S00室温力学性能:
试验及状态：固溶退火
执行标准：GB-90
抗拉强度：≥MPa
屈服强度：≥MPa
断面收缩率：≥60%
硬度：≥HV
应用
型广泛应用于勺子和叉子的冲压，其他应用包括弹簧、紧固件、夹具、汽车轮罩、飞机结构件等。