说到红薯做的小零食，大家应该第一反应是红薯丸子，香芋地瓜丸或者红薯饼，都差不多，其实红薯还能做更好吃的小吃。小编发现了一个创意的新吃法，这样做出来的小吃，软糯有嚼劲。别再用红薯炸丸子了，试试这个做法，肯定一次就爱上。
一说红薯就炸丸子？没创意！试试这个吃法，软糯有嚼劲，超棒！
这个做法连烤箱都用不到，只要有锅就好了。需要的食材也很简单，除了红薯以外，只需要糯米粉和白砂糖就OK。我们今天做的这款美食用的红薯，不是黄色的，而是白色的，口感更佳，造型独特，外表看上去像红薯的形状一样，长条条的一根，色泽金黄。香酥可口。小编废话就不多说了，下面就来给大家介绍，这个红薯棒的制作方法与技巧。如果你觉得卖相不错的话，不妨也动手试试。
首先我们要准备红薯克，糯米粉克，适量温水，白砂糖50克，适量食用油。小编用的红薯是朋友送的。红薯是粉白色，水分比较少，口感要比黄心的稍差一些。所以用它来做红薯棒很合适，比直接蒸着吃好吃多了。首先把红薯表面的泥巴用清水清洗干净，记得多洗几遍。然后削去皮以后切块放在盘子里。
放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，蒸到能用筷子轻松插入即可。蒸熟以后，用勺子或者擀面杖，把红薯压成红薯泥。趁着红薯泥比较热的时候，放入白砂糖搅拌。白砂糖的量依据个人口味而定，如果喜欢甜甜一点的，可以多加20克糖。然后在红薯泥里分别加入糯米粉，一边加一边揉匀，然后放入适量温水，和成红薯面团。
要注意面团软硬适中。把红薯面团称重以后，分成30克左右一个的小面团。用手搓成红薯的形状，中间鼓一点，两边稍细一点。在锅中倒入适量的食用油，油最好多一些。在油温烧至五成热时，放入捏好的红薯面胚，转小火开始炸。如果确定不了火候，可以先放一个面胚下去，试一下油温。
如果放进去，周边马上出现泡泡，就说明油温足够，可以继续加面胚。食用油建议用玉米油和葵花籽油，这些油比较美没味道。面胚在刚入锅的时候会沉在锅底，一锅不要放太多面胚，防止粘连在一起。炸几分钟之后，面胚就会渐渐地浮上来。炸的时候要注意用筷子，勤快的翻面，以防受热不均。
炸到面胚通体金黄色，即可关火。把炸好的红薯棒捞出来，沥干油分以后盛到盘子里。把所有的红薯炸好以后，一起放在盘子里，放凉一会儿。刚从油锅里炸出来的，肯定特别烫。这样一道美味香酥的红薯棒就做好了。是不是其实很简单？其实如果你喜欢其他的形状，也可以做成别的形状。不用完全做成像地瓜一样的棒状。
香酥软糯又有嚼劲的红薯棒就介绍完了，大家有想法欢迎评论区留言~