红薯好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:红薯3个、小麦面粉克、猪肉克
辅料:苦菊1把
调料:色拉油适量、烤肉酱适量
二、地瓜饼卷肉的做法：
1.猪里脊切成厚0.5厘米的片
2.用肉锤敲打，至肉松弛
3.放入烤肉酱，腌渍一晚
4.地瓜洗净，蒸锅放水，蒸熟
5.地瓜根据大小，熟的时间也不一致，大致用筷子叉叉，能透就行了
6.将地瓜皮去掉，地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用
7.加入面粉，和成比较软的面团
8.揪成合适大小的面剂（饼的大小就由这个来决定）
9.按压
10.用擀面杖擀成圆饼
11.平底锅烧热，小火，用擀面杖将面饼挑起，放入锅内
12.待一面紧住皮，立马翻面
13.待这一面结出黄黄的斑点，翻面
14.用炊帚按压，使气体四处扩充，饼皮分离
15.平底锅烧热，倒油，将腌好的肉放入锅内，小火，煎熟
16.取一个饼，扑上苦菊
17.铺上一块肉
18.卷起即可开吃
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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