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馒头和红薯我们都不陌生，相信很多人都喜欢吃，但是你们知道这两种食物可以混合在一起变成一种食物吗？你们想知道红薯的香味加上馒头的甜味会变成什么样子吗？今天小编就来给大家做一款简单又美味的红薯馒头，口感Q弹，老少皆宜哦。
首先我们称量克的纯净水放入面包机的内胆里，然后将电子秤归零，再加入克的中筋面粉，如果家里没有中筋面粉的朋友，也可以把高筋面粉和低筋面粉按1:1的比例混合，这样也是可以使用的哦，还有像超市里经常有卖的小麦粉、饺子粉之类的也是可以使用的。然后再称量20克的奶粉，这一步也可以用牛奶代替，但是要酌情减少水的比例哦。
然后将提前烤好的红薯，放在称上称量一下，大概克左右，这里红薯的量也是可以根据个人的喜好来定的，我们可以用勺子轻轻碾碎以后，直接全部都加入面包机的内胆内。最后我们加入5克的高活性干酵母。今天这个地方小编没有加白砂糖，所以是粗粮又有营养，老少皆宜。
所有材料简单混合好之后，我们就可以放入面包机内了。小编设置的和面程序是20分钟，正常情况下，10分钟以后就可以呈现出光滑的面团了，如果这一步没有成团的朋友们，一定要记住及时加面粉。20分钟的揉面程序结束后，我们就继续进行发酵，达到蓬松的状态就是发酵成功了。
然后将面团转移至揉面垫上进行揉面，这一步如果觉得有些粘手的朋友，可以加少许的油。揉面垫上周围一些散的，我们也要用刮板把它挂进面团里面，然后就开始揉面吧，首先简单的揉一揉，排出面团里面的空气，小编觉得揉面没有很特别的讲究，只要把它揉均匀就好了。
揉匀以后，我们将面团平均分割，最后边揉边切出你认为比较合适的大小，在这里呢面团的大小和形状，可以根据自己的喜欢来设定。小编最认为合适的是圆形，在这一步如果觉得还是有些粘手的朋友，可以加少许的食用油抹在手上，这样的话面团就没有那么粘手了。揉成圆形也很简单，首先可以借助擀面杖，我们把觉得丑的那一面全部都塞在里面，然后搓搓搓，把光滑的一面全部留在外面。如果仍觉得不太满意的话，可以用双手进行整形，直到将它们戳出一个你满意的圆形为止。
在制作第2个的时候，小编没有用擀面棍，小编借助的是双手将面团捏捏捏，然后选择了较为光滑的一面，把不光滑的一面一直往里面捏。最后搓一搓，它的表面就是比较理想的圆形了，我们就可以一次把每一个面团都捏出来，然后放入蒸笼盘内，注意每个面团之间，要留足一定的空隙哦，因为蒸好以后它们的体积是会增大的。现在我们就可以放在锅上面进行蒸啦。在这里小编全程用的都是大火，所以锅里一定要给足够的水避免蒸干。
20分钟以后，我们揭开锅盖看看，整个厨房都弥漫着红薯的香味，真的忍不住想尝一口呀。然后把蒸好的红薯馒头拿下来放到室温，待放到室温之后，我们就拿起一个捏着看看吧，用手来感受一下，它真的很软很Q弹。还可以掰开一个看看，这个地方小编没有加入白砂糖，可是吃起来的口感仍然有那种淡淡甜甜的红薯香味，真的很Q弹很棒，可能是由于加了红薯泥的原因，放了两三天仍然很软很好吃哦。
红薯做成的馒头是不是觉得挺新鲜的？吃馒头也是需要仪式感的，这么有创意又好吃的馒头赶紧试一试吧！
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