进入冬天人们都想吃到热乎乎的食物，这样吃到胃里更暖，冬天外面下着大雪屋里吃着热乎乎的红薯丸子，这感觉棒极了。红薯就是我们平日说的地瓜，地瓜是冬天的必备品，在冬天几乎家家户户都要吃上一次地瓜，当然地瓜的做法也很多，它可以蒸着吃，烤着吃，做丸子，做汤，做法好多种，下面我们来一起了解一下做红薯丸子。
虽然市场上也有卖红薯丸子的，但是那些大多是用机器做的并且还添加了一些有色物质香精等材料，要想吃到健康的红薯丸子还是自己动手。首先我们需要把材料准备好：红薯、糯米粉、白糖、油。材料准备好之后将红薯表面洗干净，然后用削皮刀把红薯皮削干净，把地瓜洗干净就为了削红薯皮的时候防止泥巴沾到地瓜上，这样削完之后更干净。
削完皮之后把红薯切成薄片放在电热锅上蒸15分钟左右，红薯煮熟之后取出，加一点白糖，然后用勺子或者其他工具把红薯片压成泥，好做丸子。这一步做完之后如果红薯还热就晾置一会，等到红薯不热之后加入适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成面团，然后用保鲜膜封住，醒15分钟左右。
之后取出一小块面团，然后揪一个个小小的剂子，用手团成一个圆形的丸子，表面要光滑放在盘子里。做完一盆之后锅内需要倒入大量的食用油，油温达到5.6成热的时候就可以把做好的丸子放入热油中进行炸制，注意炸的过程中要用筷子不停的翻动丸子，这样炸出来的丸子颜色好，金黄酥脆。
通常我们在炸丸子的时候油总会不经意间就会蹦一下，溅到手上，手会感到真真的疼痛，做红薯怎样才能不溅油，那你你需要在制作丸子过程中就需要做好这一步，做丸子的时候糯米粉不要加太多，并且一定要等到红薯凉下来之后再加糯米粉，糯米粉少在炸丸子的时候，丸子才不会溅油，并且也不会裂开，炸制出来个个金黄酥脆，外酥里糯，轻轻吃上一口，美味在舌尖跳动。
红薯丸子是人们爱吃的小吃，外焦里嫩，香甜可口。咬一口软软糯糯的，带着红薯的香甜，吃下去很是幸福的滋味！在晓得时候就特别喜欢吃红薯丸子，但那时候大多都是从外面做好的回家之后只需要炸制就行，一般在在做的过程中都会溅油，那是因为外面做的丸子不合格，现在看到这么简单的步骤，自己在家也可以做这么健康红薯丸子，做出来一家都非常喜欢吃，人们对这个美食都非常喜爱，一口下去，里面的馅又香又甜非常好吃。
做这个红薯丸子是不是很简单，做出来外酥里糯也就需要注意糯米粉的把握，油温地控制，在炸制过程中不断用筷子搅拌，制作美味的红薯丸子，所以说想吃到香喷喷的地瓜丸子就赶快行动起来吧，为家人做一份健康的美食。