天气一天天的暖和了，春天终究是忙碌的时节。勤快，终究为百姓带来了幸福的生活。可也正是因为百姓的那一份勤快，日子一天好比一天。
当地为鲁西南的某个小山村，从小到大可也是吃着煎饼长大的。“明天抽空再烙点煎饼，过几天农活一忙，也没空烙了”，晚上吃饭的时候，父亲说道。
从小吃到大，第一次走远门，那次一走就是半年多，每日朝思暮想的就是：煎饼、煎饼。以前也不像现在这样方便，也不可能“大张旗鼓”的麻烦父母走那么远的去给邮寄点煎饼，而仅仅为了那个“馋嘴”。
过去日子很一般，当地又主产红薯，一般家庭都是用红薯晒干了再磨成粉做煎饼。红薯粉做出来的煎饼“发黑”，直到后来读初中了却“拒绝”再拿红薯煎饼。十几岁的年龄，感觉吃“黑”煎饼“掉价”，因为同学大都吃白面煎饼了。
后来母亲也看出了我的心思，让父亲去镇上买了一袋白面，那个星期真的就吃上了白面煎饼，真的很香。十几年就这样过去了，家里一家人还是离不开煎饼。“还是红薯煎饼好吃”，倒也经常听到父亲说这句话，偶尔自己也会怀念那有点“锉人”的红薯煎饼。
做煎饼的流程倒也简单，事先将面粉和好，为避免做出的煎饼发酸，会适当的放一些苏打粉。一勺一勺的面粉事先均匀摊在热鏊子上，再用刮板均匀刮平整，就是一张美味的煎饼。
不觉间也是快而立之年的人了，“小的时候，就把你放在粪篓（农家一种编织的筐），你不哭也不闹的”，那几年奶奶还经常这样对我说。
不觉间，小儿子都已到“坐不住”的年龄了。
一勺面粉正好可以做一张煎饼，忙碌起来就是一整天，好的是媳妇和母亲两人可以轮换着忙一会。
烧鏊子用的柴火大多是麦秆和山上的板栗叶。一把柴火正好可以烙一张煎饼，太热或者太凉都不会烙出好的煎饼。
一只小狗在边上很开心的玩耍着。
您那里有一种叫“煎饼”的美味吗？对了，那年外出回家后连着吃了两个煎饼，累的腮帮子发酸。