导读：1根红薯加2个鸡蛋，简单一做，外酥里软，孩子三天两头点名要吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。冬天来了又到了吃红薯的季节，上午去超市花了30块钱买了25斤蜜薯，还是比较便宜的，红薯营养丰富，做法多样，主要以烤，蒸，煮等方式食用，口感绵软香甜。今天给大家分享个红薯的新吃法，加2个鸡蛋，一碗面，做一道简单又好吃的小零食，外皮特别的酥脆，里面非常松软，咬一口浓浓的红薯香味，而且还不油腻，孩子超喜欢，三天两头点名要吃。
做法：
1，准备好一根红薯去皮清洗干净，切成薄片装入盘中，放入蒸锅水开后计时蒸15分钟蒸熟。
2，蒸好的红薯倒入一个盆中，加入一勺白糖，喜欢吃甜就多放一点白糖，用勺子压成细腻的红薯泥。
3，压好的红薯泥晾至温热打入2个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀，再加入3克酵母继续搅拌使酵母融化。
4，再分次加入大约克的面粉，边加边搅拌，面粉的多少要根据红薯的多少来添加，搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油。
5，下手揉面，揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。
6，面醒发好之后揉面排气，擀成薄饼，撒上一点白芝麻，再用擀面杖擀一下防止芝麻掉落，最后切成菱形小块，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
7，起锅烧油，油温烧到5成热一块一块的下入生坯，开小火慢炸，大约5秒左右就会迅速变大膨胀起来，用勺子推动使其受热均匀。
8，大约三分钟左右炸到生坯表面金黄酥脆，用漏勺控油捞出。
红薯这样做外酥里嫩，用来当小零食非常的不错，咬一口浓浓的芝麻香和红薯香，发面做的易消化，孩子超爱吃。
今天就给大家分享到这，喜欢红薯这道小零食的家人们记得收藏哦！做法简单易学，外酥里软，香甜可口，孩子三天两头点名要吃。