红薯～做为平常又经典的粗粮食品，越来越受人们喜爱。营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气。
曾被专家热推食红薯的好处不胜枚举，简直成了神物。但我相信经常吃吃，还确实对身体很有利的。一般在北方，到处都有烤红薯售卖的，烤的焦香甜糯，趁冒着热气吃上一口，真的是非常的甜蜜蜜呦！休息天在家里看到老妈买回来的红薯，突然就想起做个芝士红薯泥，换个新鲜的吃法，老妈说～红薯蒸着吃就好了么，可我说，那样吃会很干，下咽的时候会噎得慌。我说：“今天给你换个吃法，让你也感受一下流行。”母上大人终于点头同意。做这个倒是很简单的，而且也不需要花费太多时间，做好后趁热让老妈先尝尝，果然她也说很好吃呢！
休闲的午后时光，烤一份美味的芝士红薯泥作为下午茶点，真的很不错呦。红薯的软糯甜美，加上芝士的浓郁奶香，碰撞出无法形容的美味，喜欢的你也可以自己做一下试试哦，做法简单颜值爆表。
说到这个芝士红薯泥的做法，其实可以很随意，也没有严格要求的配比之类的，有的喜欢加炼乳，还有的人喜欢加淡奶油，大多数也有加黄油的，我这次没加太多的种类，主要是红薯泥和马苏里拉奶酪，因为红薯本身味道就很甜的了，我也没在加糖，尤其给老妈吃不适合太甜。那么我还加了牛奶，觉得还是很有必要的，一方面可以让红薯泥不会太干，另一方面增加一些奶香味。芝士呢，我用了两种，一种是马苏里拉芝士，就是做披萨常用的可以拉丝，一种是芝士片，芝士片是有一点点咸味的，加了以后真的蛮好吃的。
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用料；
红薯克，牛奶克，马苏里拉奶酪碎克，芝士片2片
（这个用量是可以调节的，这些做出来刚好是一个8寸的深盘。适合两个人吃的份量。）
做法如下；
1、选择中等大小的红薯，洗净去皮，对半剖开然后切滚刀块。放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。
2、准备马苏里拉芝士碎，和蒸好的红薯块。
3、用勺子将红薯块压成泥，将红薯泥中加入牛奶搅拌均匀，再加入芝士片捣碎。如果感觉甜度不够可以加一勺炼乳。
4、将搅拌均匀的红薯泥盛入烤碗中抹平。
将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
趁热就可以开吃吧～
马苏里拉芝士是热的时候才会拉丝，如果凉了以后会感觉硬的话，可以复烤5分钟。
但最好还是烤完就吃！
希望大家喜欢这个网红的焗芝士红薯泥，可以