居家隔离想吃蛋挞买不到挞皮，就用红薯自制了一下，红薯放的比较多，减脂期完全可以当主食吃了
Byecho
用料
红薯挞皮：红薯泥克鸡蛋液80克麦片60克牛奶00克挞水：鸡蛋液g牛奶30克
做法步骤
1、红薯提前切段蒸熟，加入蛋挞皮需要的所有配料
、用勺子背或者压薯器，按压均匀，混合的越细腻越好
3、用手捏成碗状，注意底部不要有缝隙，上面的边缘高度尽量平整
4、挞水的配料混合搅匀过筛次，倒入蛋挞皮中
5、烤箱预热，00度烤30分钟左右即可（根据每个烤箱不同自行调节），如果不过筛，就会像右上角那个有大块的白色的蛋清
小贴士
1.我需要控糖，而且红薯本身有甜甜的口感，就没有加多余的糖，如果喜欢更甜的口感，可以在挞水中添加5-10克的糖，记得搅匀。.冷藏后不加热也可以食用，味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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