冬天要多吃红薯，今天我们用红薯来做个好吃的，非常的有营养，上桌三碗都不够吃。首先我们把准备好的红薯削掉外皮，红薯的品种不同，口感也会有所不同，那到底什么样的红薯比较好吃呢？
可以看颜色，市面上最常见的红薯有白心和黄心的，白心的红薯很难挑的好吃的，而黄心红薯不易踩坑，口感香甜绵软，适合煮着吃或者是烤着吃。切好的红薯我们装入盘子里面，放到蒸屉上，盖上盖子，开锅以后蒸15分钟，借这个时间准备一颗大白菜对半切开，把白菜帮我们先放在旁边，剩下的叶子切成这样的细长条，切好后收入碗中备用。
准备一个西红柿，去掉干部，再切成这样的薄片，改一下刀，切成细长条，切好后装盘子里备用。下面来准备一颗大葱，只要葱白不要葱绿，切成这样的薄片，装碗里备用。蒸好的红薯取出来放入大碗中，用勺子像这样给它压碎，压成红薯泥之后打入一颗鸡蛋，加入克的面粉，两克碱面，一起搅拌均匀。
好多朋友不知道，碱面也就是我们平时蒸馒头用的食用碱，它可以中和面团的酸性，吃起来比较有营养。搅成这种小棉絮，我们下手给它抓一下。抓到没有干粉的时候再给它揉成团，揉成这种偏软光滑的面团就可以了。拿到案板上稍微整理一下，搓成细长条之后再切成三厘米的长段，准备一个大碗，多倒一些清水，切好的面剂全都摆入里面，像这样给它泡上五分钟。
锅里来点食用油，油热了放入八角和葱花，给它爆香。之后再放入西红柿和白菜，再翻拌均匀。中间我们来点生抽，老抽，食用盐，再次给它调一下味道，最后倒入一大碗的清水，盖上盖子，大火烧开，五分钟后，面团已经醒好了，按一下变成的软，我们给它拿出来，用手先这样给它按扁，抻长一些，边抻边按压，这样会薄一些，越抻越长，之后像这样揪成小块下入锅里面，如果喜欢吃长一些的，我们可以直接下入锅里面，开中火再煮五分钟。
等这些面片都熟了，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，像这样呢就可以出锅了。红薯面汤就这样做好了，吃起来非常的有营养，因为里面加入鸡蛋，口感非常的爽滑筋道，像冬天这个季节非常适合吃，每次出锅老公都能吃三大碗，暖心又暖胃！
好了，本期的内容就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞、收藏+