红薯是秋天的应季食物，香甜软糯的它不仅可以作为主食，也可以作为辅食。而且吃红薯不容易发胖，因为它不是高热量食物，同等重量的红薯与大米，热量仅有大米的三分之一，是低热量、低脂肪的食物，很适合减肥的朋友食用。红薯做法多样，下面就让我们一起学习下这些健康又美味的做法吧～
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烤燕麦红薯
图文
lin悠然
红薯克燕麦片克黄油20克蜂蜜30克核桃30克牛奶克鸡蛋1个海盐1克蓝莓适量
1.食材准备。
2.红薯切块，煮熟。
3.鸡蛋和克牛奶混合搅匀。
4.煮熟的红薯捞出压成泥，分次加入牛奶和鸡蛋的混合物，再加海盐，每次都搅拌匀，最后加入10克融化的黄油拌匀。
5.燕麦片中也加入牛奶拌匀，浸泡一会，让燕麦片充分吸收牛奶。
6.浸泡好的燕麦片中也加入蜂蜜和融化的黄油拌匀。
7.再加入掰碎的核桃拌匀。
8.将拌好的红薯泥放入抹油的烤盘中。
9.将燕麦片平铺在表层。
10.表面撒上适量蓝莓，放入nuwave纽维福空气炸锅中，瓦，度，20分钟。
小窍门：
食材是两个烤盘的量。煮好的红薯泥中加多少牛奶需要根据红薯的含水量来决定。
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红薯糯米饼
图文
阳光明媚99
红薯泥克糯米粉60克熟芝麻适量
1.食材称好备用。
2.红薯泥里倒入糯米粉和成面团。
3.面团平均分成大小一致的小剂子团成小圆球。
4.表面刷上蜂蜜。
5.沾满芝麻。
6.华夫饼机里用小刷子把上下都刷上少许的食用油。
7.预热2分钟后放入圆球面胚。
8.盖上盖子等候2—3分钟，两面呈金黄色即可。
9.成品图。
10.简单易做。
11.香甜软糯。
12.成品图。
13.成品图。
小窍门：
红薯蒸好去皮用小勺子压成泥，不同品种的红薯含水量不一样，糯米粉请适当调整用量，面团成团即可，不可过软。红薯泥已有甜度，也可根据个人喜好适量添加白糖。成品趁热食用口感更佳。
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拔丝地瓜
图文
四人厨
黄瓤地瓜适量植物油适量绵白糖适量清水适量白熟芝麻适量
1.地瓜削皮洗净，用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。
2.取一只无水的盘子，在盘面涂薄薄一层香油备用。
3.锅中下油烧至5成热，放入地瓜块。
4.此时中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色泽金黄捞出沥油备用。
5.另起锅，锅中倒入比例为2:1的糖和水，中火慢火把糖熬稠浅黄色起泡改小火。
6.此时用1根筷子粘一些糖色放入凉水中，如果糖色凝结到筷子上，吃起来脆脆的，证明糖色已熬好，立即把炸好的地瓜到放入糖色中翻滚，让糖色包裹上地瓜成盘。
7.最后也可以撒上一层白色熟芝麻。
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红薯芝士球
图文
心在乌云上
红薯1个糯米粉克白砂糖50克马苏里拉芝士适量，鸡蛋1个
1.先把红薯洗净，去皮，切成薄片。
2.把切成片的红薯放蒸锅隔水蒸熟后用勺子压成泥。
3.糯米粉、白砂糖拌匀后揉成软硬合适的面团。
4.糯米粉、白砂糖拌匀后揉成软硬合适的面团。
5.分成20克左右的剂子，搓圆按扁，放入适量的马苏里拉芝士。
6.捏紧收口后搓圆，这个收口一定要捏紧，要不然蒸的时候会裂开来的。
7.把搓圆的红薯球蘸上一层蛋液，裹上一层椰蓉。
8.码入蒸笼，全部做好后，放入蒸锅，水开后蒸12分钟左右即可熄火。
9.软糯香甜，咬一口还拉丝的红薯芝士球，味道不是一般的好。
小窍门：
1、红薯有大有小，所以糯米粉的量要根据红薯泥的多少和干湿来调整。
2、红薯皮中含碱量比较多，吃了会使肠胃不舒服，所以红薯皮一定要去掉。
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红薯发糕
图文
salila82
红薯克白糖20克鸡蛋2个酵母3克面粉克红枣适量
1.红薯去皮后切成片，放入蒸锅中，隔水蒸15分钟。
2.刚蒸好的红薯取出来，趁热用勺子压成泥，待红薯变成温热的时候，放入适量的酵母搅拌均匀。
3.接着放入一个鸡蛋和20克白砂糖，搅拌均匀。
4.面粉放入到红薯泥中，再次搅拌均匀。
5.将拌好的红薯面糊放在温暖湿润的地方进行，第一次发酵。
6.第一次发酵至原来的2.5倍大。
7.用勺子或筷子将发酵好的面糊搅拌一下，排出里面的空气。
8.将拌好后的面煳倒入到一个八寸的方形活底蛋糕模具中。第2次发酵至原来的两倍大，表面摆上一些红枣。
9.将模具放入美的蒸烤箱中层，净水盒注入足量的纯净水，启动纯蒸模式。温度自动设置在度，按时间键，将时间调整为20分钟，关火后焖五分钟再出锅。
10.美的蒸烤箱升温很快，几秒钟就能出蒸汽，这次做出来的红薯发糕非常完美，表面没有水蒸汽滴落，因此表面特别光滑。
11.发糕很干爽松软，一点都不粘牙。
12.香甜松软，当作早餐和点心都很不错。
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