导语：地瓜做的这饼香甜软糯真好吃，我家一周做几次，次次光盘！
上周末，公公打来电话，问我和老公要不要回去帮忙收地瓜。当然啦，反正我俩周末都在休息，而且收获的事我们都特别感兴趣。
回到家，公公已经把刨地瓜的工具准备好了，只等我们一起去地里。听公公说，今年的地瓜收成不错，叶子肥厚，底下的地瓜也长得很大一个。
果然，我们挖出来一棵，上面地瓜都有十几个，大个的一块估计得有十几斤重，抱着都挺沉的，真是大丰收呀。
我们一起动手，收起来也挺快的，全部收好，都有两车了。全部装到车里，拉回家倒在院子里进行初步晾晒，晾干表面的水分，然后放入地窖里贮存，够吃一个冬天了。
我家里人冬天都爱吃地瓜，煮着吃，蒸着吃，烤着吃，也会用地瓜做成面食。
我家常做的面食就是地瓜糯米饼，这饼香甜软糯真好吃，我家一周做几次，次次光盘，家里大人孩子都爱吃。
地瓜糯米饼不但好吃，做法还非常简单，不用发面，可以揉好直接煎，快手易做，快来试试吧。
地瓜糯米饼
准备材料：地瓜1块，糯米粉1杯，白糖2勺，黑芝麻15克，花生油2勺
具体做法：
把地瓜表皮的泥沙洗干净，去掉两头，再用刮刀刮掉外皮，切成薄片；
把地瓜片平铺在蒸屉上，开大火蒸15分钟；
蒸至用筷子轻轻一夹就能夹断，就可以了；
把地瓜片倒入碗中，趁热加入2勺白糖拌匀，再用勺子底部把地瓜片捣成泥；
加入糯米粉，先用筷子搅成大的颗粒状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟；
将面团取出，不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的6个剂子；
把剂子用掌心团成圆球形状，再用掌心按压成饼状；
黑芝麻倒入盘子里平铺开，把小饼放入两边沾上黑芝麻，用手按压一下，使芝麻贴合在一起；
电饼铛中倒入花生油，把做好的小饼摆在上面，一面煎至金黄再翻面煎另一面至金黄就可以了。
注意事项：
地瓜片蒸好后要趁热加入白糖，可以让白糖快速融化；
白糖的用量可以根据个人口味适当增减；
黑芝麻沾上后要用手掌按压一下，使其沾的牢固一些；
糯米饼好吃，但不宜多吃，吃多了不易消化，老人和孩子要适量食用。
大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的