街边小吃在家也能轻松吃到，外酥里嫩，和外面卖的一模一样
大家平时在逛街的时候应该都会看到一个小吃叫做鸡蛋仔吧。街上卖鸡蛋仔的花样也很多，有的是把鸡蛋仔做成手握的形状，中间再加上冰淇淋球，这两者搭配起来口感也非常奇妙。之前和朋友出去玩的时候吃过一次之后，觉得很好吃，然后就想着自己在家里做一次。
前几天看视频的时候突然看到了可以自己在家里做鸡蛋仔的机器。我就心血来潮直接买了一个，今天这个机器到了，我就决定在家里自己做一次鸡蛋仔。在网上看了一些教学视频自己也尝试了几次，觉得做起来还是非常容易地，也把这个方法分享给大家。
鸡蛋仔是在19世纪50年代开始流行的。那个时候是店主为了不浪费打碎的鸡蛋，把鸡蛋和面粉和在了一起，搭配了一些其他的配料，最后做出来的食物竟然大受欢迎。但是只有在路边上小推车才有卖的，后来也逐渐发展到店面里，专门制作这个鸡蛋仔。也逐渐发明出了各种各样的口味，深受人们的喜爱。最早是出现在香港地区，那个时候就已经风靡了大街小巷，后来渐渐地也传到大陆，我们也能轻松地吃上鸡蛋仔了。
：原味鸡蛋仔
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低筋面粉克木薯淀粉30克盐一克无味植物油30克水克鸡蛋两个糖70克泡打粉七克黑白淡奶30克
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1、首先拿出一个大盆，把低筋面粉，泡打粉和木薯粉充分地混合均匀。再把水，白糖和黑白淡奶倒进刚刚的面粉盆里。
2、在盆里打入鸡蛋，用手抽把鸡蛋，面粉和这些液体全部都搅拌均匀。一直打发到白砂糖全部融化就可以了。大家做得正常的，用两个鸡蛋就可以，因为我做的是双倍的，所以放了四个鸡蛋。
3、盆里加上植物油继续搅拌，一直搅拌到看不到油星漂浮在表面就可以了。先把低筋面粉，泡打粉和木薯粉混合在一起，过筛之后倒进刚刚的盆里，拿出不沾的铲子从下往上不断地翻拌，一直到没有面粉颗粒为止。
4、混合好的面粉糊，再用细纱布过筛一次，这样面粉就会更加细腻，放在室温里静置30分钟就可以。把鸡蛋仔的模具插上电加热，用刷子刷一些油。
5、半小时之后，面糊也静置好了，用勺子把面糊搅拌均匀。搅匀之后就可以淋入鸡蛋在模具里了。
6、盖上机器的盖子，不一会儿两边儿会冒出热气，等到不再冒热气的时候。就可以把盖子打开了，如果很轻松就能打开，就说明制作完成了，如果不太容易打开，那就需要再加热一会儿。
7、这样又香又脆的鸡蛋仔就完成了。外皮是非常酥脆的，里面又软软嫩嫩。可以把它卷起来，里面加上冰淇淋。味道和外面卖的一模一样。大家都一起做起来吧。
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1、如果没有黑白淡奶的话，可以把水和淡奶换成克的牛奶。
2、往模具里面倒面糊的时候一定要注意，不要倒得太多了，不然盖上盖子就会溢出来。
3、做好之后可以加上冰淇淋或者巧克力酱，草莓酱等等。
：目海食小涵