美食：巧克力饼干新做法，好吃又美味，孩子们都爱吃
热软糖薄荷糕点
材料：11/2杯半甜巧克力片
13/4杯万能面粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1/2杯(1支)未加盐黄油，室温下
1/2杯砂糖
1/4杯淡红糖(包装)
1茶匙薄荷提取物
1/2茶匙香草提取物
2个大鸡蛋
冰淇淋
热巧克力
方法：预热烤箱到华氏度，如果你想把这些做成松饼，轻轻油脂松饼罐头。你也可以在烤盘上用羊皮纸烘焙，或者轻轻涂上油脂。2.在玻璃碟中，微波3/4杯巧克力片1分钟；搅拌，然后再微波一分钟；再次搅拌。如果芯片没有完全融化，在20秒内加热，直到它们熔化和光滑为止。(你也可以用平底锅在炉子上放低热量来做这件事)。冷静点。3.在一个中等的碗里，搅拌面粉，小苏打和盐。4.在一个大碗里，用电动搅拌机把黄油和糖混合在一起。加入提取物和鸡蛋。加入冷却巧克力。逐渐加入干原料，搅拌至混合。搅拌剩下的巧克力片。舀进松饼罐头(每个松饼只加一大汤匙)或放在饼干单上。5.烘焙8到12分钟，直到边看起来已经固定，但中心仍然是软的。如果你打算用它们做圣代，你想要它们在柔软，黏糊糊的一面，所以少烤它们。让你在铁丝架上凉快一下，想吃什么就吃什么。对于圣代来说，最好是热的，配上一勺冰淇淋和一抹热软糖。
热软糖薄荷糕点
材料：1杯粒状白糖，分裂
5大蛋分离
1/3杯牛奶
1/2茶匙香草提取物
1杯万能面粉
11/2茶匙烘焙粉
1/2茶匙焦油奶油
牛奶糖浆：
1(12盎司)罐蒸发牛奶
1杯加糖炼乳
1杯重鲜奶油
1茶匙香草提取物
1汤匙古巴黑朗姆酒
方法：将烤箱预热至°F，盛满黄油13x9英寸的烤盘。2.准备蛋糕：搅拌3/4杯糖和蛋黄，直到松软，大约5分钟。加入牛奶，香草，面粉和烘焙粉。在另一个碗里，将蛋清打到柔软的波峰，20秒后加入蛋黄奶油。慢慢地加入剩下的1/4杯糖，继续打浆，直到白色变得光滑和牢固，但不干。将蛋白轻轻地折叠成蛋黄混合物。把这个面糊倒入黄油烤盘。烤蛋糕，直到它感觉牢固，插入牙签出来干净，大约30-45分钟。让蛋糕在烤盘里完全冷却。用叉子把蛋糕弄得到处都是，小心别把蛋糕撕成碎片。3.准备牛奶糖浆：把所有的牛奶糖浆成分混合在一个碗里。搅拌均匀。把糖浆倒在蛋糕上，把溢出的汤匙倒在蛋糕上，直到全部吸收为止。4.当准备好上桌时，切一片，然后把它端上盘子。上面加一打鲜奶油或一面冰淇淋。用可可粉和水果装饰的灰尘蛋糕。
巧克力饼干
材料：16盎司半甜巧克力片
1/2杯未加盐黄油
11/3杯万能面粉
1茶匙烘焙粉
1茶匙食盐
4大蛋
11/2杯淡红糖，包装
2茶匙香草提取物
24盎司半甜巧克力块
附加切碎巧克力棒，可选
方法：预热烤箱至°F。2.把巧克力片和黄油放在一个大的，耐热的碗里(金属或吡咯烷酮)，放在一锅蒸煮的水上。搅拌至融化光滑。3.在另一个碗里，搅拌面粉，烘焙粉和盐，放在一边。4.在一个大碗里，用电动搅拌机将鸡蛋、红糖和香草在高速下搅拌，直到变得轻盈而蓬松。降低速度，并在融化的巧克力混合物中拍打。然后加入干料拌匀，直到混合。搅拌巧克力块，但去掉可选的，额外的块。5.把一汤匙的面团扔到烤盘上，尽可能保持圆形-2到3英寸。如果你使用额外切碎的巧克力棒，在每块饼干上放置2到3块。6.烘烤直到饼干发亮和裂纹，但仍然软在中间，12到14分钟。冷却在曲奇纸上大约10分钟，然后转移到冷却架用铲子。
鲜樱桃饼干
材料：11/2杯万能面粉
1茶匙砂糖
夹点盐
1/2杯(1支)冷的、未加盐的黄油，切成1/2英寸的碎片。
1(8盎司)包冷奶油奶酪，大致切成一汤匙
樱桃馅：
2杯1/2杯有斑点的新鲜樱桃(约3/4磅)
2汤匙砂糖
1汤匙精心磨碎的柠檬口味
1汤匙新鲜柠檬汁
1汤匙玉米淀粉
1/4茶匙盐
洗蛋：
1个大蛋黄
2汤匙牛奶或奶油
顶部：
粗粒糖
方法：将面粉、糖和盐放入食品加工机的碗中，搅拌10秒。加入冷黄油片，处理几秒钟，直到混合物看起来像面包屑。加入奶油奶酪，然后快速搅拌大约25次(或直到一团面团形成)。将面团卷在蜡纸上，轻轻揉搓2-3次，将面团揉成一团。平整成一个7英寸的正方形。用塑料包裹，冷却至少30分钟(或最多2天)。2.准备填写：将樱桃与糖、柠檬汁、玉米淀粉和盐混合，备用至盛满糖和盐。3.把面团放在撒过轻粉的表面上。滚动成一个约为15x15的正方形。此时，你可以决定是做圆形的还是方形的岔道。如果你做圆(半月形)的岔道，你可以简单地使用6英寸直径的碗顶部作为你的刀具。如果你想做方形(三角形)的岔道，用厨师的刀修剪一个15英寸的正方形。马克5英寸沿面团的所有侧面递增以尺子为向导，将面团切成9个5英寸的正方形。必要时重新翻滚废料。
4.第二行有羊皮纸或硅酮烘焙垫的带边烤盘。5.装配岔道：把切好的面团放在准备好的烤盘上.在每个正方形或圆圈上，用刀轻轻地标记一条线，以显示半边标记(确保这只是一条直线缩进，而不是一路切割)。用勺子把几汤匙的樱桃放在每个“一半”上-把它放在分界线的一边，沿边缘留下大约1/4英寸的边框。用鸡蛋清洗(鸡蛋和牛奶一起搅拌)在果面上刷边。小心地把另一边折叠在水果上，用叉子的蒂恩把边缘压在一起，然后密封起来。将烤盘移至冰箱，冷藏约20分钟。将烤箱中的机架调整到烤箱的顶部和底部，预热烤箱至°F。6.烘焙岔道：用鸡蛋洗净并撒上粗糖。用刀尖仔细切割每个翻转顶部的三个狭缝，让蒸汽在烘焙过程中逸出。在底部和顶部的第三架烤架上烘焙15分钟。然后旋转床单，再烤10到15分钟，直到外壳变成金黄色。转移到冷却架完全冷却。加热或室温下饮用，加入鲜奶油或香草冰淇淋。