冬瓜肉丸汤
Byhb俗人
简单快手，肉丸鲜嫩，汤汁鲜美。
原料：猪肉、虾、鸡蛋、葱、姜、冬瓜、生抽、蚝油、盐、料酒、香油。
做法步骤：
第1步、猪肉剁馅。
第2步、葱白切碎，葱叶切圈儿。
第3步、姜切碎。
第4步、把肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐，还要加入适量清水（加清水做出的肉丸比较鲜嫩不硬）。
第5步、把猪肉馅朝着一个方向画圈儿上劲儿搅拌均匀。
第6步、冬瓜去皮切片儿。
第7步、锅中放入适量清水，加入冬瓜片烧开。
第8步、戴上手套抓起一把肉馅从虎口挤出，用勺子舀到锅中，这样的肉丸更圆滑。
第9步、冬瓜烧开后，下入所有肉丸烧开。
第10步、肉丸全部浮起，放入虾，烧开关火。撒上葱花，把浮沫撇出去即可。
第11步、成品图。
来自美食天下hb俗人的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎