椰子马卡龙！这些甜椰子饼干外面略带松脆，但内部柔软而有嚼劲，带有秘密成分，使它们更加光滑！
椰子蛋白杏仁饼干往往是相当耐嚼的事情。
超级甜蜜。超级耐嚼。
蛋白杏仁饼干的秘方
伊维的秘密成分？婴儿食品苹果酱。
没错，婴儿食品。它只是你能得到的最顺滑的苹果酱，它有方便的小罐子。你不需要那么多。
买哪种椰丝
经过多次批次和大量的实验，我发现你还需要使用不加糖的椰子，稍微磨一点。加糖的椰子是不行的，因为即使在食品加工机中你也无法将其分解。
光滑或脆脆的纹理
我还尝试了一些配料量。如果你使用两杯椰子汁，我发现你可以通过一个更顺畅的饼干，但如果你想要一个更脆的，有纹理的表面，你需要添加一点，或许还有1/4杯椰子混合物。
如何储存蛋白杏仁饼干
将蛋白杏仁饼干存放在蜡纸层之间的密封容器中。在室温下，它们会保持一周左右。
你也可以冷冻蛋白杏仁饼干。用铝箔包好，然后将它们转移到塑料冷冻袋或其他容器中。他们会保持至少一个月或更长时间。解冻，解开，让他们坐在柜台上几个小时。
椰子蛋白杏仁饼干食谱
准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟饼干干燥时间：15分钟产量：制作20-24个饼干在任何情况下你都不能使用减脂椰子来制作这个食谱。即使将一部分椰子与减少脂肪的种子一起食用，也会产生一种不想抱在一起的面团或太干燥而不好的饼干。
如果您想要更光滑的饼干表面，请使用2杯。如果你想要一个松脆的饼干表面有很多裂缝，使用21/4杯。
配料
1/3杯（60克）蛋清（来自2个特大蛋，或一茶匙，比3个大蛋可以得到的一半）3/4杯糖（51/2盎司，克）2至21/4杯中等格栅不加糖的椰子（5.5至6.17盎司，-克）5茶匙光滑，不加糖的苹果酱（普通或婴儿食品）制作方法
1、加热炉至°F。将烤盘与羊皮纸或硅胶垫对齐。
2、冲动椰子：将不加糖的椰子放入食品加工机中。脉冲60秒。
3、加热和混合成分：将蛋清，糖，椰子和苹果酱混合在一个中等厚底的平底锅中。
在中等低温下充分混合并加热，经常搅拌，直到成分充分混合，混合物形成光滑的糊状物并且触摸时温热（约°F）。
如果混合物看起来太干或太硬而无法通过管道袋，请添加一点苹果酱。如果混合物看起来太湿，可加一点椰子。
4、将烟囱放在烤盘上：将温热的混合物放入糕点袋中，然后将高墩管放在烤盘上，彼此相距约一英寸半。
或者，用1汤匙大小的勺子形成土墩。
在烘烤之前，将形成的饼干干燥约15分钟。
5、烘烤：烘烤饼干，直到它们开始在饼干与平底锅相遇的边缘上变色，5到7分钟。
6、冷却：在平底锅上冷却几分钟，然后小心地将平底锅衬里与饼干一起从平底锅中取出并放在架子上。当他们冷却时，饼干会坚定起来。冷却后，从锅衬里取出。
在室温下储存在有盖的盒子中最多5天。
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