皮肤白癜风诊治医院 https://m.39.net/pf/a_4792767.html家常豆腐脑的制作方法是比较简单的，第一，我们要先把黄豆用豆浆机榨汁。之后再进行点浆、墩脑、调味等步骤就可以了。但这几个步骤是比较考验技巧的，一定要多做几次才可以做出味道比较好的豆腐脑。那么，家常豆腐脑怎么做？一：制作方法干黄豆（夏天）浸泡3-4小时、（冬天）7-8小时，黄豆浸泡好后放入豆浆机中，按照说明书操作，一下子就打出热豆浆了。把适量的石膏或内酯用少许热水调开（凝固剂也可买现成的，包装上都会有说明的。通常石膏的用量是豆浆的千分之三，内脂用量是千分之二。）放入装豆腐脑的碗中，把榨好的豆浆用内脂做成豆腐脑需要85℃的温度左右。如果是用石膏做豆腐脑则温度需要达到95℃左右加入，如果觉得豆浆和凝结剂融合的不充分的话，把凝固剂加入豆浆中后用勺子搅拌几下。浆点后，把豆浆静置5-10分钟，就变成了鲜嫩可口的豆腐脑。调味，内脂豆腐脑吃起来都有一定酸味，石膏豆腐脑吃起来会有点苦涩味。可以根据你的喜好，加入一点白糖。如果喜欢吃甜的话，也可以在点浆的时候就加入白糖。二：制作方法家常豆腐的制作方法是比较简单的，只需要买一些葡萄糖内脂（食品添加剂）。具体方法：等豆浆烧开后，加入葡萄糖内脂，用筷子搅拌几下。静置一会儿。豆浆可以自己榨，也可以去市场上买。如果想做一碗豆腐脑的话，就取适量黄豆。事先泡好，用豆浆机把黄豆榨成豆浆。但一定要注意在做豆腐脑时，一定不可以用不锈钢的勺子、筷子等器皿。因为不锈钢材质的物品对氯离子比较敏感，而卤水的主要成分就是氯化镁。豆腐脑制作完成后，可以根据自己的喜好来放调味品。三：石膏豆腐花原料：酱油、干黄豆、豆豉、味精、葱花、花椒粉、生菜油、熟石膏粉把干黄豆浸泡6小时，中间换2-3次水。用石磨磨成豆浆。过滤掉豆渣，倒入锅中烧开。之后加入生菜油，捞出泡沫。用一碗水把克的熟石膏粉化开，再捞出泡沫。倒入豆浆中，用盖子盖好，大约1小时后就凝结成了豆腐脑。把酱油、花椒粉、豆豉、葱花、味精、辣椒油搅拌均匀，倒入盛有豆腐脑的碗中。了解更多菜谱、饮食搭配等知识，请