什么叫食疗？
食就是食物，疗就是治疗，促进的意思。食疗又叫作食补，是指通过食物的营养来增强自身的免疫力和抵抗力的方式。
古人，中医，很早就懂得食疗的意义与作用。提出了药食同源的思想观念。也就是说，当身体出现健康，疾病问题时，应采用恰当针对性的食物摄入身体，一样可以达到治疗疾病，促进身体健康的目的。
合理的食疗，不仅所含的营养齐全，配方恰当，色、香、味、形美观，能增进病人食欲。而且，那些针对不同疾病的病理变化制订的食疗配方，在健康恢复阶段还能起到药物不可替代的作用。
早在两千多年前，《内经》就有“*药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。
唐代医家孙思邈更明确地提出了“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”和“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”的卓越见解。
我国经典著作《*帝内经?素问》中亦说:“*药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”
有关食疗的理论和方法，历代中医药文献多有记载，其中也不乏专著，内容极为丰富，应用十分广泛。
在大力提倡采用天然药物防病治病的今天，中医学的饮食疗法，以其取材方便，既可治病，又能健身，且无*副作用的优点，备受人们的青睐。
所以从一定程度上讲,再好的药品不如合理的膳食。
老话说的好，“入伏吃伏4宝，身体健康跑不了”。吃些合适的食物，既能解馋又能让我们的身体增加营养，还可以调养身体。今天给大家介绍一下，“入伏4宝”，简单易做鲜美好吃，老传统别忘记了
第一宝：饺子
老话说的好，“头伏饺子二伏面”。入伏后，要吃饺子，寓意着平安顺遂，圆满安康。再则饺子是面食，好消化，饺子中的馅料丰富，荤素搭配，给人体补充丰富的营养。生活中适当吃些饺子，对于健康的一种期盼和愿望，寓意都是美好的。
推荐饺子吃法，三鲜水饺。夏天天气热，吃些素水饺，不油腻。三鲜水饺里面没有大荤食材，味道鲜美，馅料鲜美，咬一口出汁，想想都是要流口水的。
食材：鸡蛋，韭菜，虾仁，盐，味极鲜，胡椒粉，生抽，蚝油，葱姜，鸡精
做法；1把韭菜清洗，择干净，然后沥干水分
2新鲜虾仁冲洗一下，切碎，腌制一下，加入料酒，盐，淀粉
3鸡蛋打好，加入一点盐，放进锅里用油爆香，炒成鸡蛋碎，备用。
4韭菜里面的水分晾干后，切碎，放进大碗里，加入鸡蛋碎，虾仁碎
5加入一点盐，味极鲜，蚝油，切碎的葱姜末，生抽，鸡精，胡椒粉，拌均匀即可
6买好的饺子皮，包饺子即可。
7锅里烧水，水沸后，依次放进饺子，沿着锅的边缘顺一个方向轻轻用勺子推动饺子，可防止饺子坐锅底，然后大火来煮
8煮沸后，放一点凉水，继续来煮饺子，使饺子馅充分的熟透。
9让饺子煮沸，飘起来即可关火，说明饺子从里至外已经熟透了。
第二宝：鸡肉
老话说的好，“头伏一只鸡，不劳郎中帮”。入伏吃鸡肉，寓意大吉大利，身体健康。鸡肉最好吃小公鸡，还有入伏补阳的说法。
鸡肉营养高，肉质细嫩，特别适合伏天滋补身体来吃。鸡肉的吃法也多样，可以炖，可以煮，可以炒，可以蒸，不管是哪一种吃法，味道都好吃，入伏吃伏鸡的习俗别忘记！
推荐吃法，小公鸡炖香菇。这种吃法，非常好吃滴，非常下饭，香喷喷啊。
食材：小公鸡1只，香菇一些，红椒1个，葱姜蒜，盐，老抽，鸡精
做法：1香菇清洗，放盐水里泡一会，除去上面的杂质或者灰尘，然后清洗干净，去掉伞把，只要肉。
2小公鸡切块，放热水里焯水一下，去掉血末，备用
3锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，放进鸡肉块，大火翻炒，炒干里面的水
4加入老抽，盐，味极鲜，大火翻炒
5然后加入一点温水，来焖一会鸡肉，放进香菇块，大火来焖
6让食材入味，水焖干的时候，加入切好的红椒，翻炒均匀
7起锅前，加入鸡精即可。
第三宝：羊肉
羊肉一般冬天吃的比较多，夏天吃羊肉，会感觉有些上火。三十入伏吃羊肉，可以以热治热，排汗排*，传统习俗由来已久，在北方很盛行。
入伏适当吃些羊肉，可以祛湿寒，提高免疫力，增强体质，健康过酷夏。
推荐吃法，白萝卜羊肉汤。三伏天喝羊肉汤，对于身体很有益，记得多喝。
食材；白萝卜1个，羊肉2斤，胡椒粉，盐，姜，葱
做法：1新鲜羊肉清洗，切块，放进热水里焯水一下，去掉上面的血末，捞起，沥干水分
2炖锅里加入温水，放进羊肉块，加入姜片，大火来煮羊肉
3萝卜清洗，切块，备用。
4羊肉煮沸后，加入萝卜块，中小火慢炖，把食材煮烂
5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
第四宝：生姜
“冬吃萝卜，夏吃姜，身体滋补棒”，三伏天是吃生姜的最好时节。它不仅是我们常见的一种调味料，是一种药食同源的食材，夏天爱护身体的最佳助手。
夏天吃生姜，可以祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环、化痰止咳，补阳气，散寒气，给人体最好的保护。
推荐吃法，红糖生姜茶。搭配红糖一起煮水喝，可以中和生姜的辛辣，帮助祛除体内寒气，温暖身体、活血驱寒，帮助身体排*。
食材：生姜1块，红糖，枸杞，大枣
做法：1清洗生姜，皮保留，然后切片，备用。
2大枣切开，去核，枸杞冲洗，备用。
3炖锅里加入清水，放进生姜片，大枣，大火来煮
4煮沸后，转小火继续煮，加入红糖，把食材煮烂即可
5起锅前，加入枸杞，放凉即可享用。
饮食是人体第一需求，合理的食疗可以调节身体的生理功能，增强免疫力，预防疾病。
俗话说得好，“药补不如食补”，食疔也是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。
它不仅不需要病人吃苦涩的药物，接受痛苦的针剂，还能让人一饱口福，深受老百姓的欢迎，已成为寻常百姓乐手接受的治病方法。
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《百病食疗大全》书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。
《百病食疗大全》书中除了上边我们介绍的食疗方法以外，还有针对性的介绍了大约多种食疗方法。
比如我们最常见的心血管疾病，消化系统方面的疾病，关于妇科和男科方面的疾病等等，共分了11个科室，而且对于每种疾病都有详细的分析和介绍，这样可以让我们根据自己的实际情况有针对性的去吃。
我们也不用担心这样的药膳会花费很大，每种食疗方法的原材料都很便宜，而且都是我们平时容易买到的，比较熟悉的一些食物。
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