Hi，大家好！今天小沐要和大家分享的是红薯烤蛋。冬天有这样一个东西一定是你的最爱，且先不说它闻起来有多香，吃起来有多美味，只是单纯地将它捧在手心里就会有一种满足感。红薯香甜粉糯，无论是煎炸烤煮，都个自有其独特的口感，但都是有着朴实简单的美味。
红薯是类胡萝卜素中的“皇后”，有着含糖量高，甜度大，故而烤出来的红薯口感较甜，质地柔软，香气浓郁。里面富含有胡萝卜素和叶*素等对人体有益的营养物质，有利于保护视力，预防心脑血管疾病和癌症，而且还能预防衰老。但是吧，红薯虽能替代一部分主食，但也不能吃太多，如果想替代主食的话可以额外加个蛋，这就是今天小沐要分享的红薯烤蛋了。
食材准备：红薯1个，鸡蛋1个，培根1片。
●●具体操作步●●
1.红薯洗净，淋上水但不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6~10分钟。烤箱提前预热℃。将鸡蛋打入碗中，用分蛋器将蛋*蛋白分开装。
2.将烤好后的红薯拿出来，从中间横着切开，用勺子将中间的部分挖掉，边缘还是保留一些红薯吧，这样美观些，如上图所示。
3.如果有培根或者火腿的话就铺在红薯的空心位置，再把先前分离出来的蛋白倒进去。
4.将红薯放入烤箱中烤10分钟，10分钟后拿出来，将蛋*放在半熟的蛋白上再烤上10分钟左右，然后再撒上自己喜欢的调料就可以开吃啦！
▲▲▲小沐在线叨叨▲▲▲
1.烤箱烤红薯有点费时间，平时可以用微波炉节省时间，有时间的话也可以用烤箱，使用烤箱前要先将红薯表面的水分擦干，C/F，烤45分钟。
2.用微波炉烤红薯的时间可以根据红薯的大小决定，可以在6分钟的时候打开门捏一下看看，熟了就好，也不能太软哦~
3.红薯的话还是建议选大一些的，再配上一个中号的鸡蛋，不然蛋白会流出来，而且选用大的还能保证量对不？可不能饿着了。
4.若是微波炉和烤箱都没有的话，还可以选用蒸锅，只要能将红薯和鸡蛋蒸熟就好啦！
5.喜欢全熟蛋的话，可以将整个鸡蛋都放进烤箱里，不要分离了，烤20分钟左右，若是喜欢流动的蛋*就单独放蛋*，具体时间的话要根据烤箱温度和鸡蛋的大小，最好是在烤箱边上盯着。
6.在撒调料的时候还是不要选用口味比较重的，像生抽，酱油之类的就不要放了，会遮盖红薯本来的香味和味道，这就本末倒置了。
冬天的幸福感，大概就是在瑟瑟寒风中手捧一个滚烫的红薯，虽然小沐今天分享的不能手捧但还是可以满足你的胃的。在早上来一份红薯烤蛋，培根香，红薯甜，鸡蛋嫩，吃一口真的是满满的幸福感，而且还很健康，再配上一杯温牛奶就更妙了~吃了这么多年的烤红薯，不如试试新口味，新做法。香甜粉糯又细腻的红薯烤蛋，你get到了吗？如果有不同的意见，欢迎在下方留言评论。