食谱
根啤浮法杯形蛋糕
在这个夏天的第一个炎热的一周里，我从来没有经历过一段时间或地方的某种愚蠢的怀旧情绪。在这种情况下，美国主街有药店苏打柜台，精心制作的大理石和不锈钢喷泉，这些不锈钢喷泉装载着苏打混合物，供应五分之一的樱桃可乐和根啤，当然，现代需要现代格式，不是吗？你可以收拾东西并带上烧烤或野餐吗？因此，我迅速消耗了将根啤酒浮法变成蛋糕的想法;我努力解决的是后勤问题。
我开始使用根啤酒杯形蛋糕，它实际上是一种巧克力根啤酒蛋糕，改编自我最喜欢的食谱中的根啤酒蛋糕，我也是如此，因此热切期待今年秋季的后续行动。我希望它会制作十几个蛋糕。
然后，我花了大量的时间思考结霜。根啤酒泡沫？可能会更容易。生奶油？我喜欢它的想法，但问题是它不是最稳定的糖霜。在它开始枯萎并重新液化之前，你会得到一个小时，也许两个室温。但泡沫状的奶油顶部的根啤酒漂浮总是让我想起生奶油，所以它赢了。
但是还是有一些东西丢失了，所以我开始在我的冰箱周围挖掘，直到我发现了一瓶红色的樱桃红烧瓶。我知道你在想什么，你不知道什么是黑樱桃？你是想缩短你的寿命吗？“但请放心，这些就像是完全有机的，本地的，甚至是自由放养的。认真。所有的。你难道不知道颜色？
我认为它们看起来很像樱桃，但仍然无法摆脱这些杯形蛋糕尚未准确表示根啤酒漂浮物的感觉。所以我拿出了一个甜瓜芭蕾舞者（虽然几分钟后，结论是刀尖，从顶部切出一个小圆锥体，效果更好）...
和一个小饼干冰淇淋勺（虽然，当然，小勺也可以）...
然后更多的奶油...
最后，最后我确信我的蛋糕很适合承担“根啤酒漂浮”的称号。我忘了做的唯一事情就是带着我去这个周末去的任何烧烤场。他们都在我的冰箱里闲逛，看起来很可爱，每次开门都被这个家伙盯着看。
根啤酒漂浮蛋糕
蛋糕改编自烘烤：烘焙新前沿
一根根啤酒浮子是一根高根杯啤酒，里面装有一勺香草冰淇淋。我尝试用几种方法将它变成一个蛋糕，首先用一个普通的奶油糖霜（希望奶油可以代替冰淇淋），然后用奶油和一个小巧的嵌套冰淇淋勺。两者都很好吃。两者都不是特别便携。搅打好的奶油在室温下可以吃两个小时，但冰淇淋只需几分钟。如果你把它们带到别的地方，我建议分别带上冰淇淋和/或奶油，然后把它们组装起来。让其他人参与进来，我相信这可能会很有趣。你也可以换掉两种配料，换一种更传统，更稳定的糖霜，比如QuickButtercream或七分钟（我的投票，因为它尝起来像棉花糖）。
我还要注意，虽然蛋糕中存在根啤酒的味道，但它并不是最响亮的啤酒风味（不足为奇，因为今天的大多数根啤酒非常微妙）。按照Baked的建议，使其更加突出的一种方法是将半杯根汁啤酒换成根啤酒杜松子酒，看起来它可以从几个地方在线获得。
纸杯蛋糕2杯根啤酒（我使用博伊兰因为它很容易找到并用蔗糖制成）1杯黑色不加糖可可粉1/2杯（1支或4盎司）无盐*油，切成1英寸小块11/4杯砂糖1/2杯坚牢包装深红糖2杯通用面粉11/4茶匙小苏打1茶匙盐2个大蛋
浇头11/2杯重或稀奶油3汤匙糖粉1/2茶匙香草精华香草冰淇淋品脱（你会吃剩的;不受欢迎）樱桃（可选）
制作根啤酒杯形蛋糕：将烤箱预热至°F。22号纸杯蛋糕纸杯衬垫。在一个小锅里，用中火加热根汁啤酒，可可粉和*油，直到*油融化。添加糖和拂直到溶解。从热源中取出并冷却。
在一个大碗里，一起搅拌面粉，小苏打和盐。在一个小碗里，将鸡蛋搅拌直至挨打，然后将它们搅拌成冷却的可可混合物直至混合。将液体和面粉混合物一起放入大碗中。面糊会略显粗糙;这没关系。如果你乐观，它会变得艰难。
将杯形蛋糕衬里填充约2/3至3/4满（1/4杯勺或量杯将完全填充）并烘烤蛋糕，将托盘旋转回前面和上下至中间，直到测试仪插入中心每个出来干净，大约17分钟。将锅转移到电线架上以完全冷却。
组装纸杯蛋糕：用糖粉和香草鞭打重油或搅打奶油，直到它保持软峰。你可以用电动搅拌器做到这一点，但是如果你手工做，你不仅可以进行杀手臂锻炼（你可以很快买到蛋糕），几乎不可能超过奶油。（我几乎总是使用调音台。）
用刀尖从每个蛋糕的顶部中心切出一小块蛋糕;随便小吃这些，我不会告诉任何人。使用勺子或小饼干勺，在每个缩进中嵌入一勺冰淇淋。围绕冰淇淋与搅打奶油的娃娃。顶部有樱桃，如果使用。为了在装配剩余的杯子蛋糕时将其保持在保持模式中，您可以将它们放入冰箱中，但尝试不要超过5分钟，否则搅打的奶油会变硬。马上吃。更多细节：棕色纸蛋糕衬垫来自22街的纽约蛋糕和烘焙供应。他们也可以从许多商店在线（请做一个简单的搜索;我宁愿评论部分没有填充供应商的链接）。我使用了一个中等圆形的管道尖端来制作搅打奶油的娃娃（尺寸从我身上逃脱）但是一个角落被剪下来的塑料袋几乎可以完成同样的工作。我使用了一个70勺舀冰淇淋（约1汤匙），但你的1汤匙量匙会做同样的事情。