覆盆子燕麦早餐蛋糕
用料低筋粉克全麦粉50克燕麦（用于燕麦粥的燕麦）75克红糖75-克根据口味无铝泡打粉2茶匙盐1/4茶匙脱脂牛奶克脱脂酸奶50克鸡蛋1个（大）玉米粉2茶匙覆盆子（新鲜）克
覆盆子燕麦早餐蛋糕的做法烤箱预热度，20厘米正方形烤盘内和四周铺上烘焙纸低筋粉、全麦粉、燕麦、糖、泡打粉和盐放入一个大碗混合均匀（TM秒/速度3）加入牛奶、酸奶、鸡蛋和玉米粉，搅拌均匀（TM秒/速度3）加入覆盆子，用刮刀棒轻轻搅拌，蛋糕糊倒入烤盘，度上下火烤20-25分钟，直到牙签插进去拿出来上面不沾面糊在烤盘里至少晾10分钟，然后拿出来，切成方块。冷热都好吃覆盆子果酱
用料覆盆子克冰糖克柠檬汁30克
覆盆子果酱的做法将覆盆子放入网兜、网兜放入主锅，加入没过覆盆子的水量，以5分钟/50度/速度5进行清洗备用。将食材全部倒入主锅，然后开启芯片中“草莓果酱”的程序，熬制果酱，熬的过程中，将网兜置于主锅盖上（取下量杯盖）；时间到，音乐响起，一锅香喷喷的覆盆子果酱熬制成功；果酱放凉后，用一个干净的玻璃罐（无水无油密封好）装起来，慢慢品尝。
覆盆子杏仁白巧克力曲奇
用料*油g白巧克力2杯面粉g鸡蛋2个糖g杏仁片半杯覆盆子果酱半杯纯植物香草精1勺
覆盆子杏仁白巧克力曲奇的做法材料：*油g，白巧克力2cup，面粉g，鸡蛋2枚，糖g，杏仁片1/2cup，覆盆子果酱1/2cup，植物香草精1tbsp，盐1tsp注：有些所谓的白巧克力由植物油制造，而非可可脂，所以购买的时候要仔细成分，从颜色上也能区分，植物油制造的是纯白的，可可脂制造的是象牙色的烤箱预热度；先将2/3白巧克力加*油隔水融化；另取一干净容器，加入鸡蛋，糖以及植物香草精，打均匀；加入融化的*油以及白巧克力，搅拌；加入盐与面粉，搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具；烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金*色；同时隔水加热果酱，这样比较容易涂抹；然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上；将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力，用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇；注：这时的面糊比较干，不需要均匀地涂抹，只要分布均匀即可，在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖，撒上杏仁片，再进烤箱烘焙25-30分钟即可；彻底放凉以后切块装盘即可享用！
覆盆子冰淇淋
用料动物淡奶油g冷冻覆盆子50g蛋*2个柠檬汁数滴白砂糖40g牛奶90g
覆盆子冰淇淋的做法从冰箱取出冷冻覆盆子，室温放置蛋*加入白砂糖，挤入柠檬汁打至发白牛奶加至微热后，倒入3中，拌匀将4放到火上，小火，煮至浓稠（期间用手动打蛋器快速搅拌）过滤后，座凉水晾凉奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶糊倒入打发好的奶油中，拌匀将覆盆子倒入6中，电动打蛋器低速拌匀后倒入容器入冰箱冷藏90分钟后取出，搅拌。之后再入冰箱，隔30分钟--1小时取出搅拌一次即可覆盆子挞
用料蛋*2个牛奶ml白砂糖50g香草荚1根
覆盆子挞的做法锅内加入牛奶和白砂糖加热把香草荚从中间劈开用小刀刮出细小的香草籽放入牛奶里剩下的香草荚可以一并放进牛奶里略煮以增香并做蛋*的准备工作蛋*和过筛的低筋面粉以及香草糖略打匀加入温热的牛奶(约总牛奶量的1/3到1/2)打匀过筛。这个步骤很重要能使做好的填酱更加细滑锅内剩下的牛奶烧开后倒入面粉鸡蛋香草糖的牛奶混合液用打蛋器在锅里边加热边搅动直到冒大泡面粉完全糊化为止酱就做好了转入容器里放冰箱冷却刮去籽粒的香草荚也可以放进装满白砂糖的瓶子里密封窖制比外面买的香草糖要好吃喝咖啡做甜点都可以加进去的*油酥皮的部分分割下合适的大小放进挞模里压紧用叉子叉出小孔为了防止过度膨起用烘焙纸覆盖其上压上*豆入度预热15分钟的烤箱烤15分钟即可接下来的工作就是组装而已把烤好的挞皮脱模填入香草酱四周排上覆盆子筛上糖粉后中间继续排入覆盆子不必再撒糖粉覆盆子慕斯
用料覆盆子果茸g鱼胶片1片韩国细砂糖g水25g蛋白30g韩国细砂糖g淡奶油g
覆盆子慕斯的做法打发蛋白的同时将水加糖2烧开到度。将度的糖水迅速倒入打发至8成的蛋白中，不停顿，继续打到硬性发泡，温度降至常温。以上是意式蛋白霜的做法。所有好慕斯都该加入这个部分。把覆盆子打碎打成果茸，或者买进口冷冻果茸加糖1融化。把用冷水泡软的鱼胶片加入覆盆子果茸中融化。搅拌均匀冷却至常温。打发淡奶油至8分。将意式蛋白霜和覆盆子果茸混合，再和淡奶油混合。全程用翻拌法，注意不要消泡，保持口感蓬松。将做好的慕斯液入模，覆盖在海绵蛋糕上成型。覆盆子和巧克力蛋糕的味道特别搭。覆盆子冰茶
用料覆盆子糖浆30毫升乳酸饮料毫升蝶豆花茶冰块60克蝶豆花茶毫升蝶豆花糖浆20毫升冰块60克
纪念我的覆盆子冰茶的做法1.覆盆子洗净后擦干水分，放入果汁机中，加入毫升凉白开，用高速搅打呈果泥状。2.将覆盆子果泥过滤于厚底锅中，加入白砂糖、剩余的毫升凉白开，以中火煮至沸腾。3.加入柠檬汁；转中小火续煮2~3分钟，关火，放凉即可1.蝶豆花放入一个调理婉里，冲入热开水，加盖后闷泡10分钟，过滤去掉花瓣，*柠檬洗净后擦干水分，取1／个2削下柠檬皮，备用。2.取一个单柄厚底锅，放入蝶豆花茶、柠檬皮，转中火煮至沸腾，放入白砂糖，稍微搅拌至糖化。3.转大火再次煮沸，转中小火保持锅内稍微沸腾状态，续煮2分钟关火并捞去柠檬皮，放凉即可。1.将覆盘子糖浆、乳酸饮料倒入杯中，搅拌均匀，放入碟豆花冰冰块备用。2.依序将冷却的蝶豆花茶、蝶豆花茶，冰块倒入果汁机中，用高速搅打2~3秒钟（呈碎冰状）3.在缓缓倒入装有覆盘子糖浆的杯中，饮用时拌均即可