芝士焗红薯
1.将一个红薯洗净，对半破开，入锅蒸熟。
2.用勺子挖出红薯瓤，挨红薯皮的地方留点厚度
3.红薯瓤搅碎后，加入软化好的*油，芝士，淡奶油、炼乳，蛋*液搅拌均匀
4.将拌好的红薯泥回填到红薯壳里，表面再撒一层芝士
5.烤箱预热度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可
红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血，酒积热血，湿热*疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积。”
红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。