多吃新鲜应季的果蔬，对身体是有好处的。可以常吃绿色蔬菜，比如韭菜、莴笋、芹菜、菠菜和香椿。应季菜营养丰富，味道好，起到开胃，促进消化的作用。
面临孩子长高的“*金期”!家长们应该抓住这个时期，均衡饮食，对孩子的饮食进行有效的干预。可是很多孩子都有挑食的坏毛病，挑食就意味着营养吸收不均衡，长得就慢，该怎么办呢？
那么这期就跟各位家长分享这5道“开胃菜”，营养丰富，好吃又下饭，孩子吃饭香，身体棒，自然就长高了！
一、胡萝卜煎饼
1、首先，我们准备胡萝卜几根削净外皮，把它切成均匀细丝，最好切的细一些、短一些更容易烙熟。
2、切好的之后放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋搅拌均匀，让胡萝卜丝均匀裹上蛋液，同时鸡蛋也能使烙出来的饼更加柔软有营养。
、然后加入面粉克，增加馅料的黏性，再倒入少许清水，搅拌至馅料成团即可。
4、这时我们起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙分钟，烙制面糊全部定型。
5、上面打入一个鸡蛋，把蛋液刷均匀，再撒上一层黑芝麻，盖上锅盖再烙1分钟，蛋液全部定型以后，我们把它翻过来再烙2分钟，烙制时盖上锅盖，能充分保留饼内部的水分，更容易烙熟口感更加柔软。
6.时间到关火，因为这个饼非常柔软，我们借助刀或者盘子，把煎饼取出切成均匀小块，摆放在盘中就能食用了。
二、丝瓜酿肉
食材：丝瓜2根、五花肉00克、盐、生抽、蚝油、胡椒粉，玉米淀粉
1、丝瓜刮去表皮，斜切成厘米左右的段，用勺子挖掉瓜瓤，放入碗中，加一勺盐搅匀，腌制分钟，这样处理过的丝瓜蒸了不会发黑。
2、猪肉剁成肉末，加入少许盐，适量蚝油，胡椒粉，一勺玉米淀粉，顺着一个方向，搅拌至粘稠。
、把搅拌好的肉馅填入到丝瓜中。
4、锅中加适量清水烧开，放入丝瓜，中火蒸6分钟，关火后焖1分钟，取出。
5、把蒸出来的汤汁倒回锅中，再加一点点清水，加适量蚝油，少许白糖调味，煮开后用薄水淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠，把汤汁淋到丝瓜上即可。
三、炸鲜奶
食材：纯牛奶、淀粉、鸡：蛋、白砂糖、面包糠
1、碗中倒入纯牛奶，加入适量的淀粉和白砂糖搅拌均匀。
2、倒入锅中不停搅拌熬煮至粘稠状，再倒入模具中放入冰箱冷却至定型。
、冷却好后取出脱模，将冻好的牛奶先裏上一层淀粉和蛋液，再裹上一层面包糠。
4、锅中热油放入牛奶炸至金*色捞出控油，就可以开吃啦。
四、豆腐肉丸
1.首先，我们准备一块老豆腐用刀背压碎。然后把豆腐渣放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。
2.五花肉一块去除肉皮，先切成薄片，再剁成肉粒，半根胡萝卜切成碎粒，肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用。
再准备生姜切成粒、小葱切成段、加入少许食盐，抓揉出里面的葱姜水，淋在馅料里面。
加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀。
打入一个蛋清顺着一个方向搅拌，搅拌至馅料把蛋清全部吸收后加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。
拿出一个盘子，刷上植物油用来放丸子。抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子，放在盘子里备用。
大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。半碗清水，加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀。再放入一点湿淀粉，颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用。
锅内烧油，油温五成热时把丸子轻轻的放入锅中，开小火慢慢炸，等到丸子炸焦，外表成金*色时捞出来控油。
锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。最后撒上葱花美味即成。
五、*骨鱼汤
食材：*骨鱼姜葱枸杞
1，把*骨鱼清理干净，姜切片，葱白切段，葱绿切粒。
2，热锅放油，下入*骨鱼中小火煎1~2分钟，翻面，加入姜，葱白，再煎一会儿，倒入开水，中小火煮20分钟，然后调入香醋，盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，枸杞起锅。
看了这么多道菜，你是不是也跃跃欲试了呢？其实，孩子不爱吃饭，有一部分问题出在父母身上，大人需要多尝试，给孩子提供合适的饭菜，别总是那几道菜，
别说小孩了，大人也会吃腻掉。考虑到部分妈妈没有太多的烹饪经验，我推荐这本——《儿童科学食谱》，平常孩子吃的菜都可以在上面学。
书中有7种促进身体发育的食材，种美食食谱。既能帮助孩子快速摄入营养，还有助于孩子长个，让新手妈妈快速上手。
每份食谱都很科学，有图片和步骤，还有视频课程，用手机扫就能看，帮助新手妈妈给孩子科学搭配饮食。
书里还根据年龄和季节提供了有针对性的长高养生食谱。根据年龄，将儿童分为五个阶段：婴儿期，幼儿期，学龄前，入学年龄和青春期。
在每个阶段，都有12种食物，身高标准和发育提示。父母可以根据年龄选择不同的长高食谱；还可以根据标准判断婴儿的身高是否达到标准，帮父母们消除心中疑虑。
长高食谱也根据季节，又分成了春夏秋冬四个部分，每个部分也有适合的长高美食和秘籍。
就拿夏天来说，夏天是孩子的长个“*金期”，父母需要帮娃补充充足的蛋白质和钙。
除此之外，书里还提供了各阶段孩子适合的运动，比如婴儿被动操、幼儿齐步走、学龄前空中踩踏、学龄期跳跃和单杠、青少年普拉提斯等等，为孩子的长高添砖加瓦。
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