小孩子最喜欢吃丸子，各种各样的丸子，因为它形状很呆萌。我们平常吃的丸子有猪肉丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子等等。这些都是肉丸子，肉吃多了不好，还是多吃点素菜，吃素菜也要营养搭配，人体必需的蛋白质、维生素、碳水化合物、糖分、氨基酸等等各种营养都不可缺少。
今天我给你们分享一种素菜丸子，营养丰富，健康美味，吃起来一点都不比肉丸子差。这个素菜丸子里面加了豆腐、胡萝卜和面粉。大家都知道豆腐的蛋白质含量是很高的，还有钙、镁、锌等微量元素和维生素等等营养物质。胡萝卜中的维生素含量很高，各种人体所需的营养，胡萝卜就是廉价的人参。
做法也非常简单，10分钟就可以完成了，多做一些丸子分给很多小朋友一起吃，作为日常小孩子的辅食，给老人食用也非常合适。平时小孩子不喜欢吃胡萝卜和豆腐，这样制作之后小孩子特别喜欢吃，一次还能吃10个，吃一大碗饭。制作豆腐丸子的用料：老豆腐一块、胡萝卜一根、面粉适量、盐少许、五香粉适量、植物油适量。步骤如下：
1、将胡萝卜去掉胡萝卜皮洗干净，然后用擦丝工具弄成细丝，然后用刀子切碎。
2、把豆腐压碎，然后加入胡萝卜碎末混合，加入少许的食盐和一些面粉混合均匀，再加入一点五香粉搅匀。
3、准备一个锅，倒入植物油加热，升高到7成热时，将胡萝卜豆腐泥用手弄成一个个小圆球放入油锅中油炸，油比较少的话就要用勺子翻动丸子使它每一面都被炸到。
4、丸子炸成金*之后就可以捞出来了，可以直接拿来吃，或者加上自己喜欢的酱料食用。外脆里嫩，咬一口香气扑鼻，一点都不输肉丸子的味道。觉得油炸不健康那就拿来清蒸，弄成一个个丸子放在锅中蒸熟，然后浇上汁食用。