红薯和紫薯都是我们生活中，经常见的两种食物。单从颜色上可以区分它们，但从营养价值的角度来看，紫薯的营养价值要比红薯高很多。所以很多喜欢养生的朋友更青睐于吃紫薯。那么我们用紫薯都能做哪些美味呢？一起来看看今天的这道料理吧。
食材：
小紫薯、清水、鸡蛋、白糖
*油、芝士、牛奶、
①、紫薯对半切开，锅里倒入适量的清水，把蒸架放锅里。将切好的紫薯上过蒸几分钟。一般蒸到8成熟，变软就可以了。
②、用勺子把紫薯肉都蒯出来，倒入碗里，加少许*油、白糖和牛奶，搅拌均匀成泥状。搅拌的时候会散发出一股香芋的味道，好好闻啊。鸡蛋搅拌为蛋液备用。
③、紫薯泥弄好将它重新装进紫薯壳里，芝士切小条儿放上面，刷少许蛋液。
④、烤箱度提前预热好，我设定的时间是10分钟。把紫薯用锡纸包裹好，放烤箱烤20分钟。
在取紫薯装盘儿的时候，要格外小心的撕锡纸，千万别烫着手。
这次又用了香菜做装饰，如果大家经常有看我的文章就会发现，香菜常常会出现拿来摆盘儿用。吃惯了芝士焗红薯的朋友，不如试试换成紫薯吧，相信你们一定会很喜欢吃哒。
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