煎丸子是大家平时生活中比较喜欢吃的一道美食，完全可以把它当作小零食吃，煎好的丸子也可以烩菜，和米饭搭配着吃，总之，一个煎丸子能做出来很多美食，但是，前提是你先要把这个丸子煎好，这样你才能做出丸子的一系列美食，喜欢吃丸子的朋友可以按照小编所说的操作步骤，一块学习一下，丸子不用油炸，放在锅里煎一煎，就可以食用了，吃起来相当美味。
食材：五花肉、食用盐、生抽、香葱、芹菜、鸡蛋
操作步骤：
1.先把五花肉用清水清洗干净，然后用绞肉机做成肉泥，放入食用盐、生抽，手上戴上手套搅拌均匀，放在一旁腌制5分钟。
2.芹菜和小葱清洗干净，芹菜和小葱都切成泥状，如果切不成泥状，可以把小葱和芹菜放在搅拌机里搅拌一下搅拌成碎泥，把搅拌成碎泥的葱和芹菜放在肉里搅拌一下，放入鸡蛋清，一定要搅拌均匀，搅拌均匀味道更鲜。
3.把肉泥用勺子挖成一小勺一小勺的，放在盘子里，锅里放入适量食用油，油热并把油摊匀，然后放入小勺肉丸，刚开始用温火慢慢煎，一面煎*以后开始煎另一面，两面都煎*以后就可以出锅了。煎*的丸子可以当零食吃，也可以和青菜一块烩着吃，或许放点小葱花，做一碗葱香丸子汤。
香煎丸子小技巧：
1.肉丸子的肉一定要搅碎了才适合做肉丸，很多人在做肉丸的时候，肉的块头很大，根本不适合做肉丸，这时候把肉丸切成碎碎的，这样做出来的肉丸适口容易消化，这一点非常重要的。
2.做肉丸馅时，可以在里面放入生抽、蛋清、香葱，生抽能让肉丸更鲜，蛋清能让肉丸更加滑嫩，小葱能让肉丸更香。缺少这三样食材，做出来的肉丸不香，不鲜也不嫩。这就是为什么别人家的肉丸出锅时，不是那样好吃的原因所在。
在家做香煎肉丸时，不要直接下锅煎，多加这两步，出锅的肉丸又鲜又嫩滑。第一步就是把肉绞碎了才做肉丸子，第二步就是在肉丸的调料中放入生抽、蛋清、香葱，用力搅拌一下，搅拌均匀再下锅煎，这样做出来的肉丸是又鲜又滑嫩。这种肉丸的做法，您学会了吗？希望看了这篇香煎肉丸的做法，您一定也会做的。喜欢的可以点赞、评论、转发和收藏，谢谢您的鼓励和支持。