红薯仙豆糕
本以为这个老北京的网红小吃做起来会很难，没想到这么简单。不需要用到烤箱，和面时也不加水，一口平底锅就能完全搞定！正赶上昨天我妈妈买了些超甜的红薯，拿来做馅儿简直不要太棒哟~而且自己做的吃着确实放心，味道也丝毫不差。男朋友第一口吃下去就问我是哪儿买的，可见味道真的很棒！超开心~
原料：低筋面粉、鸡蛋、红薯、葡萄干、玉米淀粉、糖粉、奶粉、玉米油、炼乳。
做法步骤：
第1步、低筋面粉、糖粉、玉米淀粉和5g的奶粉都过筛，放入大碗中。
第2步、倒入10ml的玉米油打入两个鸡蛋。（刚开始只打了一个，发现不够，后期又加了一个。）
第3步、和成面团后，盖一层保鲜膜放入冰箱中，冷藏松弛1小时。
第4步、红薯去皮切成薄片，放入盘子中。
第5步、放入微波炉中，高火叮3分钟，叮软后可以用勺子轻易碾碎即可。
第6步、把红薯全部碾碎成红薯泥，加入炼乳和剩余5g的奶粉，搅拌均匀。
第7步、把红薯馅儿放入锅中，小火炒得稍微干一些，再加入剩余5ml玉米油，搅拌均匀即可。
第8步、炒好的红薯馅儿自然放凉，分成25g一份的小团子。
第9步、将红薯团捏开，放入葡萄干。
第10步、收口包好，做好所有的，共9份。
第11步、松弛好的面团取出，分成20g一份的小面团。
第12步、将面团压薄压大，放入红薯馅
第13步、包好的小饼饼在案板上轻轻摔打出四个整齐的边边，整理成正方形。
第14步、做好所有的就可以了。
第15步、小火预热平底锅，将仙豆糕放入锅中，微小火加热。
第16步、两面加热到金*色
第17步、四周也加热至金*。
第18步、拿出来装盘。
第19步、热乎乎的，或者是放凉了都好吃~
第20步、红薯馅儿，甜蜜蜜~
小贴士：
1.我用的这个红薯本身甜味儿也足，炼乳和奶粉里也都有糖分，所以就不加糖了。2.因为我的*油用完了，所以就用玉米油+奶粉加到面团里，做出来奶香味儿照样好~3.煎仙豆糕的时候不倒油哈~
来自美食天下吃好吃的喽的作品。