天冷了，我家就爱喝这个粥，1个红薯2个鸡蛋简单一煮软糯好喝
天气渐渐的冷了。俗话说：“一场秋雨一场寒”。瑟瑟的秋风吹来，明显的感觉到了丝丝的凉意。每到天冷的时候，就想起烤红薯的味道，想起小时候围着火炉烤红薯的样子。
冬天是吃红薯的季节，不过今天咱们的红薯不烤着吃，换个新吃法，用红薯、鸡蛋加糯米粉，煮一锅热粥，好喝营养，驱寒暖胃。
需要的食材有：红薯一个、鸡蛋两个、糯米粉、小米、红枣、红糖、枸杞
1、先把红薯洗净，削掉红薯皮，再切成小丁，放到料理机里。
2、打入两个鸡蛋，打成细腻的红薯汁。
3、然后加入适量的糯米粉，糯米粉的量根据红薯汁的多少，适当的增减，继续用料理机开低速搅拌，这个时候的搅拌机可以当成和面机来用。
4、取出刀头，用手轻轻的揉搓糯米团，一会儿就可以揉成一个面团，又快速，又少用一个和面盆。
5、案子上撒些干粉，把面团揉搓成长条，再分割成大小均匀的小面剂子，用手轻轻的在手掌心揉成圆球，这样咱们的一个红薯糯米丸就做好了。
6、再撒上一些干粉，使每个糯米丸都能裹上干的糯米粉，这样可以防止粘连。一次性也可以多做一些，多余的放入保鲜袋里，放入冰箱冷冻，下次吃的时候呢，就非常的方便了。
7、小米用清水冲洗冲洗干净，红枣洗净。
8、锅里加水，烧开以后，放入小米和红枣，大火烧开，煮5分钟，再转中小火熬煮10分钟左右。
9、把做好的红薯糯米丸放进来，用勺子轻轻地推动，防止粘底。
10、放入一勺米酒，不喜欢吃的朋友也可以不放，然后加入一勺红糖，红糖的量可以按照个人的喜好去添加，熬煮至红薯糯米丸全部漂浮上来。
11、放入一点枸杞，再煮几分钟关火。
这样一道软糯香甜、好吃的红薯糯米粥就做好了。有红枣、有小米、有枸杞，非常的营养健康。天冷了，喝了暖胃又舒坦。喜欢的朋友你也试试吧，红薯不用提前蒸熟，做法简单，健康美味。