虾仁是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料:冬瓜g虾仁g猪肉末g
辅料:盐5g姜丝5g*酒10ml葱花适量蛋清15g
二、冬瓜虾肉丸子汤的具体做法：
1.准备猪肉末和熟虾仁
2.把虾仁倒入破壁机内启动搅拌约20秒后取出
3.把虾茸倒入猪肉末里加入调料（盐，蛋清，*酒）
4.按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性，然后反复的用手抓起往盆中摔打一直至倒扣还是牢牢的沾在底面不会倒下为止
5.冬瓜去皮洗净后切片，准备姜丝和葱花
6.锅内倒水加入姜丝煮至微开后转中火，把虾茸肉用虎口挤出借用勺子放入锅里
7.全部做好后转大火煮开，撇清浮沫
8.把冬瓜加入
9.盖上烧至冬瓜变色熟
10.加入2克盐调味
11.加入葱花后熄火出锅
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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