我应孩子们的要求做了一个湖北肉丸。易于学习和分享。我用瘦肉肥猪后腿肉加皮，将小块的猪肉和皮切成在水中洗净，然后加入盐、白胡椒、鸡精、一点生抽、生姜（如果你不喜欢就不要加），和一点芝麻油（根据你的口味）混合均匀，如果没有绞肉机，可以直接剁碎，也可以买肉馅放进调味料
准备一种淀粉，任何淀粉都可以，我用湖北红薯淀粉。
淀粉和肉馅的例子是1:3（我的标准）
把淀粉放在冷水中融化
把融化的红薯粉和肉馅混合
充分混合后的成品
放一碗冷水，用清水蘸手，用勺子捣出适量的馅料，用手搓成小球，润手的作用是防止肉馅沾在手上，导致最后的球不成形
把锅中加满清水加热到60%的温度，加一点盐，然后开始做球
所有的肉丸都放进锅里后，把他们煮五分钟左右然后把他们捡起来
拿起煮好的球
成品后：可以做成汤也可以炖，我做白菜肉丸汤。将中加水煮成球状，加入卷心菜，加少许盐、鸡精调味，煮沸
这道菜适合大人和小孩吃！易学！如果你喜欢我，注意我！
