北京皮肤科中医医院 http://m.39.net/pf/a_4780753.html又到了吃红薯的季节啦~大街小巷的烤红薯，远远的就闻到了香甜味，这也是大家的最爱啦~甜糯的红薯越吃越香，今天就来介绍一个烤红薯的新吃法，有一种儿时的回忆，在奶奶的手里简单的红薯有各种吃法，小时候煮的粥里面会切上一些红薯块，每次都会争着抢着吃，即使不去争抢，奶奶都会盛上满满的一大碗给我，真的是美味都出自奶奶手中！在农村，小的时候，家里都会有一个泥土制得灶台，（后来变成了水泥制得，慢慢的就只有煤气灶台等等）我们会在煮其他饭菜的时候，放那么一两个红薯放到柴火中，在里面烤红薯是最方便快捷的，哈哈哈~还有就是蒸红薯了，直接在锅里放一些水，放入蒸笼，在放入红薯，就开始烧火，等到香味刚出来一点点，就迫不及待的想去打开锅盖，哈哈哈~不知道这里面有没有你们的回忆呢？
今天我们就来看奶奶教我们做香甜可口，外酥里嫩的红薯饼，不知道会不会是你小时候最爱吃的呢？
材料：红薯一个，面粉适量，发酵粉5克左右，糖
制作方法：
步骤一：把红薯清洗干净，然后去皮，切成片，
步骤二：蒸锅里放入水，放入切好的红薯，大火蒸十五分钟，把红薯蒸熟，
步骤三：把红薯倒到和面的盆里，加入适量的白糖，用勺子或者擀面杖把红薯倒成泥，再打入鸡蛋，搅拌均匀，
步骤四：根据红薯的水分，加入适量的面粉，五克左右的酵母，用筷子搅拌均匀，搅成棉絮状，然后用手揉成面团。揉至面团光滑为止，然后盖上保鲜膜醒一个小时，
步骤五：发酵好的面团（面团有气孔）放到案板上，撒上干面粉，把面团里的气排出，
步骤六：揉成一个长条，切成十几个面剂，然后把小面剂揉成一个个圆球，然后再把压扁，再盖上保鲜膜二次醒发二十分钟
步骤七：二十分钟之后，就可以开火，锅里放入大量的油，待油温五成热，把做好的面饼，放入油锅，炸至两面金*，即可出锅
*灿灿的红薯饼就这样炸出过来，外表是超级酥脆，里面又软又甜，当然如果你觉得这样油炸的话油分太大，你可以选择在平底锅或者电饼铛里煎烤一下，油只要稍稍的放一点点，这样就不会觉得太过油腻。我们也可以在和面团时候加入芝麻，使红薯饼变得更香；也可以加入一些馅料，也是更美味不过的啊~！当然有各种各样的做法，你们都可以尝试一下，这样做出来的红薯饼，也是孩子们的最爱！家中有宝宝的小伙伴就不要错过今天的美食制作哦~今天的美食有没有勾起你们的回忆呢？如果有的话，你们可以留言分享出那些回忆，说不定就遇到故事中那些他们啦~如果没有的话，你们也可以说说现在的故事~今天的美食就到这里啦~！谢谢大家的阅读与支持，欢迎留言！下期美食我们不见不散~！
