北京十大最好白癜风的医院 http://www.lzfpb.com/在我们的生活中很多宝妈都会给孩子做一下小甜点，孩子吃了很开心。今天小编给大家推荐一道小甜点，就是孩子最喜欢吃的酸奶溶豆。
制作酸奶溶豆我们所需要的原料有稠酸奶，就是需要用勺子挖着吃的那种状态30克，婴儿奶粉25克，玉米淀粉12克，鸡蛋清50克，细砂糖10克，柠檬汁或者白醋几滴，可以去腥用的，可以要也可以不要，将以上这些食材全部都图片好之后，小编就给大家详细的来讲解一下这道酸奶溶豆小甜品的做法。
一切开始之前，我们先来准备酸奶，我们用的是莫斯利安的酸奶提前三个小时装进干净的纱布袋当中，挂起来再沥干净水分备用注意，如果你是自己做的很浓稠的那种酸奶，也不要跳过这一步，我现在都是自己做的，嫩豆腐一样的酸奶，一样要过滤上几个小时，每次都要过滤去好多的水分，又变成那种溶豆时酸奶的状态，已经很稠很固态了。婴儿奶粉选用的是美赞臣的安婴儿，不懂婴儿奶粉，不管几段都是可以的。
食材分别称重准备好，记住一定要是干干净净的裱花袋和裱花嘴，组合好之后，翻口套在杯子或者是任何稳定裱花袋的东西上面，我用的是八齿裱花嘴烤盘或者烤网啥的，铺上油纸放在一边备用，电动打蛋器，一个手动打蛋器，一个硅胶刀，两个面粉筛一个，都要准备就绪，开始做之前一定要先把工准备工作都做好，这样我们在接下来做的时候才能够有条不紊。
把奶粉倒到酸奶当中搅拌均匀，有的人觉得将酸奶和奶粉放在一起的话太干，搅拌不开，其实这个问题是根本不会存在的，只是我们一开始都很温柔的搅拌，是搅拌不开的，其实这里不需要温柔，要是很大的劲，放心大胆的粗暴的搅拌，搅拌上，直到3到4分钟，如果是不放心的话，可以多搅拌上几次，并没什么不良的影响，一开始是有颗粒的经过我们，使劲的搅拌之后，一定会变成那种光滑细腻的酸奶糊，搅拌好之后，我们先放在一边备用着。
接下来就是开始非常重要的打扮了，滴入几滴柠檬汁，开始打发蛋白，动作快的现在就已经开始预热烤箱，上下火度，这个时候我们在用低速的蛋白打蛋，打发蛋白的过程和气氛蛋糕是一样的，会做七分的，同学们一定一点就通不过，气疯的糖是比较多的，有利于蛋白霜的稳定，溶豆的糖是比较少的，建议始终用中低速，不要用到高速，不然的话很容易就会打过头了，持续低速，打就可以加糖了，此时的大杯已经没有了，蛋清的浅黄色是白色的了。
但是仔细看的话，上面有很多的小气泡，有点像洗发水搓出来的泡泡，是稍微写一些粗糙的蓬松状，将糖倒一半进去，用中速继续在打的过程，看到朋必游，但也要一起在打进去，可以用左手扶住打蛋盆，右手顺着打蛋器在盆中画圆圈的方式打，顺时针或者逆时针都没有关系，顺手就可以了，但是不要一下是顺时针，一会是逆时针就行。第一次加完糖打发上一会儿的状态比之前要细腻多了。
打蛋器提起来的时候，上面有小小的尖尖尖的头，仔细看是，通的，圆润的，不是尖锐的，这个时候的泡泡要用我们的火眼金睛，非常近才能看清楚，是非常看不出来的小气泡，打到这个时候，我们再把剩下的糖全部再倒进去，同时倒进去的，还有之前不见的淀粉，就是把淀粉直接和剩余的糖以及倒进蛋白霜中，搅拌两下之后再用低速，打蛋器继续打，达到能够拉出小尖尖顶部比较尖锐的时候，这种就是传说中的硬性发泡，这个时候就算是打好了。
成功的蛋白霜提起来是有够尖的，如果是十倍的蛋白霜的话，有些甚至化成水的，而且还是非常的粗糟，所以我们一定要继续在搅打，教我们制作好的蛋白霜，挖上一坨，丢到酸奶糊里面，分量多少，没有多大的关系，然后搅拌均匀，速度可以稍微的宽松一点，但也不是要求太快，搅拌好之后酸奶糊的高密度和大悲伤的低密度红和感觉蓬松了一些。搅拌均匀之后，我们就赶紧装进裱花袋里面。
挤豆豆的时候，右手在裱花袋的顶端捏住口，左手扶住花嘴，尽量都不要碰到，中间手的温度容易消泡，骑的时候可以速度稍微快一些，截好之后再送到烤箱上，下层一百度考上60分钟，我烤的烤箱上下火比较大，一般都会定一个空烤盘，在下面烤到一半的时候会暂时换一个方向，如果是看到上色深的话，就要及时的调整火力，文火慢烤，才能够考出好的溶豆，烤好之后再取出来，彻底晾凉之后轻轻的一碰就可以拿出来了，放凉之后，我们就可以尽快的密封的装起来，不然的话容易回潮就会软掉。
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